Vecchio Consorzio 1953
Vecchio Consorzio 1953 ist ein Wiederbelebungsprojekt, das aus dem Willen der Winzer Massimiliano Croci und Pietro Gazzola entstanden ist, der fortschreitenden Aufgabe der Weinberge in den Colli Piacentini entgegenzuwirken. Das Projekt nahm 2022 Gestalt an und basiert auf der über zwanzigjährigen Erfahrung, die Massimiliano und Pietro in ihren traditionsreichen Familienbetrieben gesammelt haben. Als Sitz wurden die Räumlichkeiten des ehemaligen Consorzio Agrario gewählt, der über Jahrzehnte hinweg ein Bezugspunkt für ganze Generationen von Landwirten war. Durch den Ankauf von Trauben aus ausschließlich biologischem Anbau und die Garantie fairer Preise für die Erzeuger verwandelt Vecchio Consorzio den Wein in ein Instrument kulturellen, wirtschaftlichen und sozialen Widerstands und trägt so zur Aufwertung des gesamten Gebiets bei.
Die Produktionsphilosophie von Vecchio Consorzio beruht auf dem Prinzip minimaler Intervention. Jeder Arbeitsschritt im Keller wird vom größtmöglichen Respekt für das Ausgangsmaterial geleitet: Die Gärungen erfolgen spontan, ohne den Einsatz chemischer Hilfsmittel, Schönungen oder Filtrationen, die die Identität des Mostes verändern könnten. Eine charakteristische Entscheidung ist der Verzicht auf Temperaturkontrolle, wodurch der Energieverbrauch deutlich reduziert wird und der Wein sich in seinem eigenen natürlichen Rhythmus entwickeln kann. Bei den traditionellen, in der Flasche nachvergorenen Schaumweinen erfolgt die zweite Gärung spontan, wenn die Hefen mit der ersten Frühlingswärme wieder aktiv werden.
Die Etiketten von Vecchio Consorzio bilden ein Mosaik, das die Vielfalt der Böden des Piacentiner Gebiets widerspiegelt. Die Schaumweine zeichnen sich durch eine lebendige, duftige Perlage aus, die an Wiesenblumen und rote Früchte erinnert, typisch für die lokalen Cuvées aus Barbera und Bonarda. In den Stillweinen und Maischeweinen wird die Komplexität intensiver, mit Aromen, die von der Fülle der Malvasia di Candia Aromatica bis zur salzigen Struktur der lokalen Rotweine reichen. Die Weine von Vecchio Consorzio 1953 sind authentische Ausdrucksformen ihres Terroirs und begeistern durch ihre lebendige Energie sowie ihre ehrliche Verbundenheit mit den bäuerlichen Wurzeln der Region Piacenza.
Vecchio Consorzio 1953 ist ein Wiederbelebungsprojekt, das aus dem Willen der Winzer Massimiliano Croci und Pietro Gazzola entstanden ist, der fortschreitenden Aufgabe der Weinberge in den Colli Piacentini entgegenzuwirken. Das Projekt nahm 2022 Gestalt an und basiert auf der über zwanzigjährigen Erfahrung, die Massimiliano und Pietro in ihren traditionsreichen Familienbetrieben gesammelt haben. Als Sitz wurden die Räumlichkeiten des ehemaligen Consorzio Agrario gewählt, der über Jahrzehnte hinweg ein Bezugspunkt für ganze Generationen von Landwirten war. Durch den Ankauf von Trauben aus ausschließlich biologischem Anbau und die Garantie fairer Preise für die Erzeuger verwandelt Vecchio Consorzio den Wein in ein Instrument kulturellen, wirtschaftlichen und sozialen Widerstands und trägt so zur Aufwertung des gesamten Gebiets bei.
Die Produktionsphilosophie von Vecchio Consorzio beruht auf dem Prinzip minimaler Intervention. Jeder Arbeitsschritt im Keller wird vom größtmöglichen Respekt für das Ausgangsmaterial geleitet: Die Gärungen erfolgen spontan, ohne den Einsatz chemischer Hilfsmittel, Schönungen oder Filtrationen, die die Identität des Mostes verändern könnten. Eine charakteristische Entscheidung ist der Verzicht auf Temperaturkontrolle, wodurch der Energieverbrauch deutlich reduziert wird und der Wein sich in seinem eigenen natürlichen Rhythmus entwickeln kann. Bei den traditionellen, in der Flasche nachvergorenen Schaumweinen erfolgt die zweite Gärung spontan, wenn die Hefen mit der ersten Frühlingswärme wieder aktiv werden.
Die Etiketten von Vecchio Consorzio bilden ein Mosaik, das die Vielfalt der Böden des Piacentiner Gebiets widerspiegelt. Die Schaumweine zeichnen sich durch eine lebendige, duftige Perlage aus, die an Wiesenblumen und rote Früchte erinnert, typisch für die lokalen Cuvées aus Barbera und Bonarda. In den Stillweinen und Maischeweinen wird die Komplexität intensiver, mit Aromen, die von der Fülle der Malvasia di Candia Aromatica bis zur salzigen Struktur der lokalen Rotweine reichen. Die Weine von Vecchio Consorzio 1953 sind authentische Ausdrucksformen ihres Terroirs und begeistern durch ihre lebendige Energie sowie ihre ehrliche Verbundenheit mit den bäuerlichen Wurzeln der Region Piacenza.
