Ventitréfilari
Im Panorama der kleinen aufstrebenden Weingüter Kampaniens ist Ventitréfilari zu nennen, eine winzige Familienrealität, die unter dem Zeichen der Nachhaltigkeit und der Handwerkskunst arbeitet. Das Weingut befindet sich in der avellinesischen Gemeinde Montefredane, die innerhalb des Produktionsgebiets des Fiano di Avellino liegt, eines der raffiniertesten Weine ganz Italiens. Hier, im Jahr 2014, erholten sich die jungen Brüder Rossella und Alfonso De Benedetto zusammen mit den Cousins Gianluca und Fabio von einem kleinen Weinberg, der vom Großvater geerbt wurde und aus 23 Rebenreihen besteht, was den Namen des Weinguts erklärt, und begannen sich einer limitierten Produktion von Fiano di Avellino zu widmen.
Das familiengeführte Weingut Ventitréfilari umfasst weniger als 2 Hektar Rebfläche, die von der tonig-kalkhaltigen Beschaffenheit der Böden, der Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und den wichtigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren, die die Region Montefredane prägen. Auf der Grundlage dieser pedoklimatischen Parameter, unter Anwendung eines hochgradig nachhaltigen Ansatzes, züchtet das Weingut ausschließlich Fiano,Die Hauptsorte des Gebiets. Diese Rebsorte griechischen Ursprungs wurde in der Antike “vitis apicia” genannt, da das intensive und süße Aroma der reifenden Trauben die Bienen anlockte. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor die alkoholische Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und erfolgt auf den feinen Hefen. Der gesamte Vinifikationsprozess erfolgt handwerklich, ohne invasive oenologische Praktiken, in größtem Respekt vor dem edlen Charakter der Rebsorte und des Gebiets.
Das Aushängeschild der Selektion des Weinguts Ventitréfilari ist der Fiano di Avellino Riserva ‘Numero Primo’, eine frische, elegante und cremige Interpretation der Bezeichnung, die in sehr begrenzten Mengen produziert wird. Es handelt sich um das erste Etikett, das von dem Weingut erstellt wurde, ein authentisches Spiegelbild des Stils und der oenologischen Philosophie von Ventitréfilari.
Im Panorama der kleinen aufstrebenden Weingüter Kampaniens ist Ventitréfilari zu nennen, eine winzige Familienrealität, die unter dem Zeichen der Nachhaltigkeit und der Handwerkskunst arbeitet. Das Weingut befindet sich in der avellinesischen Gemeinde Montefredane, die innerhalb des Produktionsgebiets des Fiano di Avellino liegt, eines der raffiniertesten Weine ganz Italiens. Hier, im Jahr 2014, erholten sich die jungen Brüder Rossella und Alfonso De Benedetto zusammen mit den Cousins Gianluca und Fabio von einem kleinen Weinberg, der vom Großvater geerbt wurde und aus 23 Rebenreihen besteht, was den Namen des Weinguts erklärt, und begannen sich einer limitierten Produktion von Fiano di Avellino zu widmen.
Das familiengeführte Weingut Ventitréfilari umfasst weniger als 2 Hektar Rebfläche, die von der tonig-kalkhaltigen Beschaffenheit der Böden, der Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und den wichtigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren, die die Region Montefredane prägen. Auf der Grundlage dieser pedoklimatischen Parameter, unter Anwendung eines hochgradig nachhaltigen Ansatzes, züchtet das Weingut ausschließlich Fiano,Die Hauptsorte des Gebiets. Diese Rebsorte griechischen Ursprungs wurde in der Antike “vitis apicia” genannt, da das intensive und süße Aroma der reifenden Trauben die Bienen anlockte. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor die alkoholische Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und erfolgt auf den feinen Hefen. Der gesamte Vinifikationsprozess erfolgt handwerklich, ohne invasive oenologische Praktiken, in größtem Respekt vor dem edlen Charakter der Rebsorte und des Gebiets.
Das Aushängeschild der Selektion des Weinguts Ventitréfilari ist der Fiano di Avellino Riserva ‘Numero Primo’, eine frische, elegante und cremige Interpretation der Bezeichnung, die in sehr begrenzten Mengen produziert wird. Es handelt sich um das erste Etikett, das von dem Weingut erstellt wurde, ein authentisches Spiegelbild des Stils und der oenologischen Philosophie von Ventitréfilari.
