Vincent Brochet
Vincent Brochet ist ein Familienbetrieb, der hochwertige handwerkliche Champagner in Écueil, im nordöstlichen Bereich der Montagne de Reims, produziert. Es handelt sich um ein historisches Unternehmen, das seit 1721 in der Region präsent ist. Das Weingut besteht aus 14 hochwertigen Parzellen, die in den Gemeinden von drei als Premier Cru klassifizierten Dörfern der Montagne de Reims angebaut werden. Die Weinberge in Écueil wachsen auf kalkig-tonhaltigen Böden, die auf einem tiefen Gipsuntergrund ruhen. 80 % der Fläche sind mit Pinot Noir bepflanzt, 15 % mit Chardonnay und 5 % mit Meunier. Die Pinot Noir-Weinberge in Sacy sind in zwei Parzellen unterteilt: „Les Crétieux“ und „Les Croix“, die auf sandigen Böden wachsen, die auf tiefen Gipsbänken liegen. Die Parzelle in Villers-aux-Nœuds ist mit Pinot Noir auf Lehm- und Gipsböden bepflanzt.
Das Weingut wird mit großer Aufmerksamkeit für die Umwelt geführt, um das natürliche vegetative und produktive Gleichgewicht der Pflanzen zu fördern. Im Weinberg werden keine Herbizide, Pestizide oder synthetischen Chemikalien verwendet.und das Unternehmen ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne ausgezeichnet. Die Herstellung der Champagner von Vincent Brochet erfolgt aus Trauben von höchster Qualität, die bei voller Reife geerntet und dann sorgfältig kontrolliert werden, bevor sie zur Vinifizierung weiterverarbeitet werden. Die Fermentation erfolgt spontan, unter Verwendung nur einheimischer Hefen, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische zu bewahren. Die Basisweine reifen in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 228 Litern, die aus Holz der Montagne de Reims hergestellt werden.
Die Entscheidung, jede Parzelle einzeln zu vinifizieren, ermöglicht es der Maison, eine breite Palette von vins clairs zur Verfügung zu haben, um die Assemblagen zu erstellen, zu denen auch die Möglichkeit gehört, Weine aus vorherigen Jahrgängen zu verwenden. Die Champagner von Vincent Brochet verkörpern perfekt den Charakter des Gebiets der Montagne de Reims, mit einer Vorherrschaft von Pinot Noir, die den Cuvées eine bemerkenswerte Struktur und Frische verleiht. Die Etiketten sind seit jeher als die besten derRegion anerkannt und werden von Liebhabern geschätzt, die handwerkliche Champagner bevorzugen.
Vincent Brochet ist ein Familienbetrieb, der hochwertige handwerkliche Champagner in Écueil, im nordöstlichen Bereich der Montagne de Reims, produziert. Es handelt sich um ein historisches Unternehmen, das seit 1721 in der Region präsent ist. Das Weingut besteht aus 14 hochwertigen Parzellen, die in den Gemeinden von drei als Premier Cru klassifizierten Dörfern der Montagne de Reims angebaut werden. Die Weinberge in Écueil wachsen auf kalkig-tonhaltigen Böden, die auf einem tiefen Gipsuntergrund ruhen. 80 % der Fläche sind mit Pinot Noir bepflanzt, 15 % mit Chardonnay und 5 % mit Meunier. Die Pinot Noir-Weinberge in Sacy sind in zwei Parzellen unterteilt: „Les Crétieux“ und „Les Croix“, die auf sandigen Böden wachsen, die auf tiefen Gipsbänken liegen. Die Parzelle in Villers-aux-Nœuds ist mit Pinot Noir auf Lehm- und Gipsböden bepflanzt.
Das Weingut wird mit großer Aufmerksamkeit für die Umwelt geführt, um das natürliche vegetative und produktive Gleichgewicht der Pflanzen zu fördern. Im Weinberg werden keine Herbizide, Pestizide oder synthetischen Chemikalien verwendet.und das Unternehmen ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne ausgezeichnet. Die Herstellung der Champagner von Vincent Brochet erfolgt aus Trauben von höchster Qualität, die bei voller Reife geerntet und dann sorgfältig kontrolliert werden, bevor sie zur Vinifizierung weiterverarbeitet werden. Die Fermentation erfolgt spontan, unter Verwendung nur einheimischer Hefen, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische zu bewahren. Die Basisweine reifen in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 228 Litern, die aus Holz der Montagne de Reims hergestellt werden.
Die Entscheidung, jede Parzelle einzeln zu vinifizieren, ermöglicht es der Maison, eine breite Palette von vins clairs zur Verfügung zu haben, um die Assemblagen zu erstellen, zu denen auch die Möglichkeit gehört, Weine aus vorherigen Jahrgängen zu verwenden. Die Champagner von Vincent Brochet verkörpern perfekt den Charakter des Gebiets der Montagne de Reims, mit einer Vorherrschaft von Pinot Noir, die den Cuvées eine bemerkenswerte Struktur und Frische verleiht. Die Etiketten sind seit jeher als die besten derRegion anerkannt und werden von Liebhabern geschätzt, die handwerkliche Champagner bevorzugen.
