Vincent Paris
Vincent Paris ist ein junger Winzer mit einer schüchternen und zurückhaltenden Persönlichkeit, der sich mit Demut und Geschick ganz seiner Arbeit widmet. Er gründet sein Domaine im Jahr 1997, beginnend mit 1 Hektar im Gebiet von Cornas. Sehr bald gelingt es ihm, das Eigentum zu erweitern, indem er Weinberge in der benachbarten Appellation Saint-Joseph hinzufügt. Dank einer ländlichen Bodenvereinigung gelingt es ihm 2007, von seinem Onkel das Grundstück von La Geynale, einem historischen Weinberg mit alten Reben zwischen 80 und 100 Jahren, zu kaufen. Denn Vincent ist der Neffe von Robert Michel, der einstimmig als lebende Institution in Bezug auf diesen nördlichen Teil des Rhônes gilt. Heute erstreckt sich das Domaine Vincent Paris über 9 Hektar: etwas mehr als 6 Hektar in der Appellation Cornas, etwas mehr als 1,5 Hektar in der Appellation Saint-Joseph und etwa 1 Hektar ohne Appellation, also das Land, das den sogenannten Vin de Pays hervorbringen wird.
Das Domaine Vincent Paris befindet sich also im nördlichen Teil des Rhônetals, entlang des schmalen rechten Ufers zwischen dem Fluss und den ersten Ausläufern des Massivs.Zentral. Diese Morphologie zwingt Vincent, den Besuchern, die ihn darum bitten, Spaziergänge im Weinberg zu verweigern, da die Hänge im Durchschnitt beeindruckend und oft gefährlich sind: seine Parzellen in Cornas erreichen 30% und sogar 60%. Die Böden der verschiedenen Parzellen zeigen alle einen gemeinsamen Nenner, der aus Granit besteht: das Ausgangsgestein tritt in vielen Fällen zutage und lässt nur wenig Dicke für einen Boden, der oft mit Kies und Schotter durchsetzt ist. Das Klima in diesen Gebieten weist semi-kontinentale Einflüsse auf, mit Wintern, die durchaus strenge Akzente annehmen können, und wird vom Mistral geprägt, dem kalten Wind aus dem Norden, der oft heftig weht und die Triebe der Reben beschädigen kann.
Vincent Paris kultiviert die typischen Trauben dieses Terroirs: die weißen Beeren Viognier und Roussanne sowie die schwarze Traube, die praktisch als Monokultur des nördlichen Rhônes angesehen werden kann, die Syrah. Der agronomische Ansatz ist tendenziell auf maximale Umweltverträglichkeit ausgerichtet, wird jedoch einfach und ehrlich durch die Anforderungen bestimmt,die sich jeweils in den verschiedenen Parzellen und Jahrgängen ergeben: vor allem aufgrund der gewagten Hänge ist die Arbeit im Weinberg so kompliziert, dass die Suche nach einer Zertifizierung um jeden Preis absurd erscheint. Die Vinifikationen des Domaine sind geprägt von der Hervorhebung des Terroirs und der Rebsorte, ohne künstlerische Eingriffe: spontane Fermentationen mit einheimischen Hefen, sanfte Pressungen, Reifungen, die Edelstahlbehälter und gebrauchte Eichenfässer verschiedener Größen kombinieren.
Vincent Paris ist ein junger Winzer mit einer schüchternen und zurückhaltenden Persönlichkeit, der sich mit Demut und Geschick ganz seiner Arbeit widmet. Er gründet sein Domaine im Jahr 1997, beginnend mit 1 Hektar im Gebiet von Cornas. Sehr bald gelingt es ihm, das Eigentum zu erweitern, indem er Weinberge in der benachbarten Appellation Saint-Joseph hinzufügt. Dank einer ländlichen Bodenvereinigung gelingt es ihm 2007, von seinem Onkel das Grundstück von La Geynale, einem historischen Weinberg mit alten Reben zwischen 80 und 100 Jahren, zu kaufen. Denn Vincent ist der Neffe von Robert Michel, der einstimmig als lebende Institution in Bezug auf diesen nördlichen Teil des Rhônes gilt. Heute erstreckt sich das Domaine Vincent Paris über 9 Hektar: etwas mehr als 6 Hektar in der Appellation Cornas, etwas mehr als 1,5 Hektar in der Appellation Saint-Joseph und etwa 1 Hektar ohne Appellation, also das Land, das den sogenannten Vin de Pays hervorbringen wird.
Das Domaine Vincent Paris befindet sich also im nördlichen Teil des Rhônetals, entlang des schmalen rechten Ufers zwischen dem Fluss und den ersten Ausläufern des Massivs.Zentral. Diese Morphologie zwingt Vincent, den Besuchern, die ihn darum bitten, Spaziergänge im Weinberg zu verweigern, da die Hänge im Durchschnitt beeindruckend und oft gefährlich sind: seine Parzellen in Cornas erreichen 30% und sogar 60%. Die Böden der verschiedenen Parzellen zeigen alle einen gemeinsamen Nenner, der aus Granit besteht: das Ausgangsgestein tritt in vielen Fällen zutage und lässt nur wenig Dicke für einen Boden, der oft mit Kies und Schotter durchsetzt ist. Das Klima in diesen Gebieten weist semi-kontinentale Einflüsse auf, mit Wintern, die durchaus strenge Akzente annehmen können, und wird vom Mistral geprägt, dem kalten Wind aus dem Norden, der oft heftig weht und die Triebe der Reben beschädigen kann.
Vincent Paris kultiviert die typischen Trauben dieses Terroirs: die weißen Beeren Viognier und Roussanne sowie die schwarze Traube, die praktisch als Monokultur des nördlichen Rhônes angesehen werden kann, die Syrah. Der agronomische Ansatz ist tendenziell auf maximale Umweltverträglichkeit ausgerichtet, wird jedoch einfach und ehrlich durch die Anforderungen bestimmt,die sich jeweils in den verschiedenen Parzellen und Jahrgängen ergeben: vor allem aufgrund der gewagten Hänge ist die Arbeit im Weinberg so kompliziert, dass die Suche nach einer Zertifizierung um jeden Preis absurd erscheint. Die Vinifikationen des Domaine sind geprägt von der Hervorhebung des Terroirs und der Rebsorte, ohne künstlerische Eingriffe: spontane Fermentationen mit einheimischen Hefen, sanfte Pressungen, Reifungen, die Edelstahlbehälter und gebrauchte Eichenfässer verschiedener Größen kombinieren.
