Adenzia Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
Der Adènzia Bianco ist ein intensiver Weißwein, der aus der Vereinigung der sizilianischen Trauben Grillo und Insolia, die in Stahl verfeinert wurden, gewonnen wird. Es ist ein authentischer sizilianischer Ausdruck: Salzigkeit, Frische und Mineralität mit fruchtigen, krautigen und pflanzlichen Nuancen.
Der Adènzia Weißwein vereint die Stimmungen der Insel, geprägt von Salz und Sonnenschein, mit einer eleganten und vollendeten Interpretation. Die Familie Bonetta, die flüssige Produkte herstellen möchte, die ihre starke Verbindung zum sizilianischen Land bezeugen, hat sich entschieden, eine wenig bekannte Region, nämlich die Nähe von Licata, aufzuwerten. Die Idee ist, sofort auf Instrumente und Beratungen zurückzugreifen, die eine präzise Linie für die Produktion vorgeben, weshalb Riccardo Cotarella, einer der bekanntesten Önologen Italiens, hinzugezogen wird und das Weingut sorgfältig umgebaut wird. Einheimische Rebsorten wie Grillo, Nero d'Avola und Inzolia werden ergänzt durch internationale Sorten wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay, die sich sehr gut an dieses besondere Klima anpassen. Eine ständig wachsende Realität, die die Auszeichnungen verdient, die sie aufgrund ihrer territorialen, aber fast internationalen Flüssigkeiten erhalten hat.
Der Adènzia Weißwein wird aus einer Cuvée von Grillo und Insolia gewonnen, mit Trauben von Weinbergen in 260 Metern Höhe, die auf hügeligen kalkhaltigen Böden wachsen.kalkhaltigen Böden. Die Modernität der Instrumente im Weinkeller geht jedoch einher mit alten und handwerklichen Gesten, wie der manuellen Lese, die sorgfältig durchgeführt wird, um nur die besten Trauben für die Ernte auszuwählen. Nach dem Transport der Trauben in den Keller erfolgt eine sanfte Pressung und Dekantation zur Kaltseparation, gefolgt von einer Fermentation in Stahl, ebenso wie die Verfeinerung der Flüssigkeit, die 5 Monate auf der Feinhefe dauert. Weitere zwei Monate Ruhe in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.
Der Adènzia Weißwein füllt das Glas mit seiner lebhaften strohgelben Farbe, umrandet von grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt äußerste Finesse, gespielt mit knackigen und salzigen Noten, die an das Meer Siziliens, an geriebene Zitrusschale, an Wildkräuter und an Mispeln erinnern. Sein Profil lädt sofort zum Probieren ein, das sich als ebenso fokussiert und interessant erweist. Die ausgeprägte Salzigkeit und die mineralischen Noten werden durch einen Beitrag von Fruchtfleisch und Substanz ausgeglichen, was den Schluck weich und fleischig macht. Sein Preis-Leistungs-Verhältnis ist so vorteilhaft, dass er ein.Wein, den man im Keller lagern sollte, da er vielseitig ist. Er eignet sich für zahlreiche Anlässe und gastronomische Begleitungen.