Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2021

Der Aglianico del Vulture „Teodosio“ ist eine wunderschöne Ausdrucksform dieser historischen Rebsorte aus Süditalien. Ein Etikett, das in der Lage ist, die sortentypischen Eigenschaften, fruchtig und zart gewürzt, mit den tertiären Noten einer leichten Reifung im Holz zu synthetisieren. Ein Aglianico mit gutem Körper, der die typischen Aromen der Traube und die besonderen Merkmale des Gebiets des alten erloschenen Vulkans Vulture in das Glas bringt, das durch ein frisches und kontinentales Klima und vulkanische Böden, reich an Mineralstoffen, gekennzeichnet ist. Der Name „Teodosio“ wurde von der Cantina Basilisco gewählt, um den byzantinischen Kaiser zu ehren, als Hommage an die Geschichte und Tradition des Gebiets.

Die Trauben, die zur Herstellung des Etiketts „Teodosio“ verwendet werden, stammen aus einem 6 Hektar großen Weinberg, der in der Gegend von Barile mit Süd- und Südostausrichtung in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Reben werden im Guyot-System auf tufstein-lerchigen Böden kultiviert. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl, mit einer Mazeration auf den Schalen für einen Zeitraum von 15/30Tagen. Nach der Entrappung ruht ein Teil des Aglianico für etwa 10-12 Monate in französischen Barriques zweiter und dritter Belegung. Die Reifung wird mit 12 Monaten in der Flasche in den historischen Höhlen von Barile, die in den Tuffstein gehauen sind, abgeschlossen.

Der Aglianico del Vulture „Teodosio“ bewahrt dank einer nur teilweisen Holzreifung und der Verwendung gebrauchter Barriques einen direkteren und klareren Ausdruck der sortentypischen Eigenschaften der Aglianico-Traube, mit einem eher zarten Beitrag der tertiären Reifungsnoten. Im Glas hat er eine rubinrote Farbe mit jugendlichen violetten Nuancen. Das Bouquet ist vor allem durch Aromen von kleinen dunklen Beeren, Pflaume und eleganten würzigen Noten geprägt. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, angenehm fruchtige Frische, schöne Tanninstruktur und lebendige Frische.