Amarone della Valpolicella 'Fogo' Il Monte Caro 2020

Der Amarone della Valpolicella „Fogo” von Il Monte Caro entsteht aus der Begegnung zwischen persönlicher Vision und Tradition, mit einer dreimonatigen langsamen Trocknung dank der natürlichen Winde des Berges. Die Entscheidung für die Reifung in Stahlfässern ermöglicht es, das Aroma der Trauben nicht zu überdecken und die Frische und die balsamische Komponente in den Vordergrund zu stellen. In der Nase ist er intensiv, mit Noten von Trockenfrüchten und einem balsamischen Abgang, am Gaumen ist er warm, tief und anhaltend. Er passt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse mit Gerichten wie Schmorbraten