Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2016 (Confezione)
Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca' Florian entsteht in den gleichnamigen Weinbergen des Weinguts Tommasi aus natürlich getrockneten Trauben von Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und zeichnet sich durch intensive Aromen von Pflaume, Kirsche, Brombeere und roten Früchten aus, mit Anklängen von Lakritz und bitterem Kakao. Der Geschmack ist voll und körperreich, mit gut integrierten und geschliffenen Tanninen und einem eleganten, süßen Finale.
Der Amarone Riserva „Ca' Florian“ von Tommasi ist ein prestigeträchtiger und tiefer Rotwein, sowie einer der repräsentativsten Ausdrücke seiner Art. Der Name der Familie Tommasi ist zweifellos untrennbar mit der Weinregion Valpolicella verbunden, da die Gründung bereits auf das Jahr 1902 zurückgeht und der Generationenwechsel den Ehrgeiz und den Weinbau der bekannten venetischen Kellerei vergrößert hat. Heute sind die bewirtschafteten Hektar sogar mehr als 200, mit Besitzungen, die praktisch in jedem geeigneten Grundstück der Region verstreut sind, obwohl die Produktionsabsicht trotz der Größe unverändert geblieben ist und darin besteht, traditionelle Flüssigkeiten von höchster Qualität abzufüllen. Der Stil des Weinguts ist erkennbar und identitätsstiftend, mit dem unermüdlichen Streben nach Eleganz, Harmonie und Maß in dem, was eine mehr als gelungene Mission ist. Ikonisches Weingut.
Der Ca' Florian wird aus dem klassischen Verschnitt des Amarone, nämlich Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, und aus einem einzelnen Weinberg, der genau so heißt, gewonnen,gelegen in der Gemeinde San Pietro in Cariano. Im Weinberg wird größter Wert auf die Reife der Trauben gelegt, die von Hand gelesen werden, während anschließend die Trocknung erfolgt, die im Fruttaio stattfindet, und die alkoholische Gärung, die in Holzfässern stattfindet und etwa einen Monat dauert. Die Flüssigkeit reift ein Jahr in 500-Liter-Tonneaux und weitere 3 Jahre in großen Fässern aus slowenischer Eiche, bevor sie in die Flasche gefüllt wird, wo sie ein weiteres Jahr ruht.
Der „Ca' Florian“ Amarone Riserva füllt das Glas buchstäblich mit seinem dichten und intensiven rubinrot. Nase sehr reichhaltig und verführerisch, wo eine Vielzahl von Beschreibungen hervorsticht, darunter Brombeere, Sauerkirsche, Lakritz, Graphit und Kakao. Die olfaktorische Weite, nahezu unbegrenzt, findet ihren Ausdruck in einem Schluck mit Volumen und Atem, sowie einer samtigen Textur. Ein extrem langer Abgang für einen Wein, der zu wichtigen Gerichten oder zur einsamen Meditation passt.