Cannonau 'Ghirada Gurguruò' VikeVike 2023

Der Cannonau „Ghirada Gurguruò“ von VikeVike ist ein intensiver, typischer sardischer Rotwein. Er entsteht aus Trauben der etwa 30 Jahre alten Einzellage „Gurgurò“, die im Süden von Mamoiada im Alberello-Schnitt angebaut wird. Die spontane Gärung in konischen Holzfässern und der lange Ausbau in französischen Eichenfässern prägen einen präzisen und klaren Stil. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Früchten, Anklänge von süßen Gewürzen und balsamische Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit einer dichten, aber eleganten Tanninstruktur, guter Frische und einem sehr lang anhaltenden Abgang. Er passt natürlich hervorragend zu gebratenem Porceddu