'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
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75 cl
/ 12.5%
Terre Siciliane IGT
Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella und andere Sorten
Naturwein, Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Maischung auf den Traubenschalen, Orange -Wein
Schlüsselpunkte
Naturwein
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der Weißwein „Encore Ancora” von Nerina Cardile ist ein Wein, der den Geist des Ätna tief in sich trägt: sandige Böden in Höhenlagen, jahrhundertealte Rebstöcke und viele lokale Rebsorten, die zusammen die Energie des Vulkans voll zur Geltung bringen. In der Nase bewegt er sich zwischen Zitrusfrüchten, Bergkräutern und einer klaren würzig-mineralischen Note, die typisch für Vulkanweine ist. Am Gaumen ist er straff, würzig, flüssig und mit einer subtilen, aber anhaltenden Struktur. Er passt gut zu Fisch- und Gemüsegerichten, wie gegrilltem Schwertfisch oder einer leichten Caponata
Farbe:
Leuchtendes Goldgelb, leicht trüb
Geschmack:
Ausgeprägt, mit Noten von Jod, Grapefruit und Zitrone, Pfirsich und Ginster, dann Macchia mit Thymian, Abgang mit Joghurt
Geruch:
Spannend, würzig und mit materieller Note, rund und mittelkräftig