Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2021

“L’Orangeade” der Mikro-Weinkellerei Opi d’Aqui ist eine interessante orange Interpretation der typischen Rebsorten der französischen Mittelmeerküste. Der Name auf dem Etikett ist ein unbeschwerter Versuch, diese Kreation zu beschreiben, die ausschließlich aus Trauben, Terroir und einer nicht eingreifenden Philosophie besteht.

“L’Orangeade” wird von Opi d’Aqui aus den typischen weißen Rebsorten des französischen Midi hergestellt: Marsanne und Grenache Blanc, die jeweils 60% und 40% der Cuvée ausmachen. Die Trauben werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus und der biodynamischen Landwirtschaft auf Böden mit einer charakteristischen lehm-kalkhaltigen Zusammensetzung in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das Mittelmeer ist nicht weit entfernt und beeinflusst das trockene Klima dieses extremen westlichen Teils des Languedoc mit seinen erfrischenden Brisen und, zusammen mit dem Salagou-See, der hinter dem Dorf Clermont-l’Hérault liegt, sorgt für eine wichtige Feuchtigkeitsreserve. Die Trauben werden manuell in voller

Reife, um dann in der Kellerei entrappt zu werden. Die Fermentation ist spontan, nur durch einheimische Hefen, und der Most bleibt 15 Tage lang mit den Schalen in Kontakt. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Holzfässern über einen Zeitraum von 6 Monaten, ohne weitere Bewegung, und die vorhandenen Sulfite sind normalerweise die, die sich während der Fermentationsphase natürlich entwickelt haben.

“L’Orangeade” von Opi d’Aqui ist ein Etikett, das keine Zweifel darüber lässt, was man im Glas erwarten kann: ein Orange Wine mit einem leuchtenden Aussehen und leichten Nuancen. Der Eindruck in der Nase ist sehr territorial: Die mediterrane Macchia drückt sich mit klaren Aromen von Rosmarin und Ginster aus, begleitet von einer scharfen Zitrusnote von Orange. Im Hintergrund fehlen keine Noten, die an eine reife Süße erinnern, wie von gelbem Pfirsich, die sich am Gaumen in einem Gefühl von umhüllender Weichheit wiederfinden. Der Schluck drückt Wärme und Struktur aus, mit einer deutlichen Tanninpräsenz, die jedoch gut integriert und ausgewogen ist durch eine starke Frische. Der Abgang zieht sich über charakteristische

salzige und salzige Noten. Eine Flasche, die man für eine große Vielfalt an Zubereitungen verwenden kann: von weißem Fleisch mit cremigen Saucen bis hin zu gegrilltem Makrelen.