Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022

Maison En Belles Lies präsentiert den Bourgogne Blanc Aligoté, eine Flasche, die sich durch Leichtigkeit und Finesse auszeichnet, das Ergebnis eines wirklich handwerklichen Produktionsgeistes. Es handelt sich um einen reinen Ausdruck von Aligoté, einer weißen Rebsorte aus Burgund, die besonders für ihre frühe Reifung und ihre bemerkenswerte Frostbeständigkeit geschätzt wird. In den Händen von Pierre Fenals, dem Eigentümer des Domaine, der nach Jahrzehnten in der Modebranche in Paris beschlossen hat, seiner starken Weinleidenschaft zu folgen, nimmt diese Sorte eine reine und lebendige Form an, eine treue territoriale und sortentypische Manifestation.

Der Aligoté Bourgogne Blanc von Maison En Belles Lies ist ein 100% Aligoté, der biodynamisch auf besonders lehm- und kieshaltigen Böden angebaut wird, die sich etwa 320 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der Weinberg, aus dem die Trauben stammen, umgeben von brachliegenden Flächen und Wäldern, war der erste, den Pierre Fenals überhaupt gekauft hat. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann sanft gepresst, wobei der so gewonnene Most zur Fermentation gelassen wirddank der natürlich auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen. Die anschließende Reifung von 14 Monaten auf der Feinhefe erfolgt zu 70% in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in gebrauchten Eichenfässern. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Flüssigkeit keiner Klärung, Filtration oder Zugabe von Sulfiten unterzogen.

Der Bourgogne Blanc Aligoté Maison En Belles Lies hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase wechseln sich reichhaltige und ausgeprägte Aromen von reifem, gelbem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten mit zarten Aromen von weißen Blumen ab. Lebhaft und großzügig der Schluck, geprägt von anregender Frische und einem fein aromatischen und balsamischen Abgang.