Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' Domaine de Bellene 2023
Weine des WinzersDer Bourgogne 'Clos Bardot' von Domaine de Bellene ist ein Pinot Noir mit ausgeprägter Eleganz. Er reift zwölf Monate in Barrique, bevor er weitere sechs Monate in Eichenfässern verbringt und dabei erkennbare holzige und erdige Aromen, hauptsächlich von Pilzen, erwirbt. Es fehlen jedoch nicht die charakteristischen Noten von roten Früchten in Konfitüre, insbesondere Kirsche und Himbeere, die hervorragende Begleiter zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse sind. Am besten jung genießen, aber auch nach vier oder fünf Jahren Ruhe im Keller
Der Bourgogne Pinot Noir ‘Clos Bardot’ vom Domaine de Bellene ist eine Flasche, die im prestigeträchtigen Gebiet der Côte d’Or aus einem sehr alten Pinot Noir-Weinberg hergestellt wird, der 1936 gepflanzt wurde. Dieses Grundstück, das den Namen ‘Clos Bardot’ trägt, umfasst etwa 0,6 Hektar Rebzeilen im kleinen Dorf Corgoloin, an der südlichen Seite der Côte de Nuits. Dieser clos ist das Ergebnis einer massalen Selektion von sehr alten Klonen, die ein wertvolles genetisches Erbe tragen.
Der Pinot Noir Bourgogne Domaine De Bellene ‘Clos Bardot’ stammt ausschließlich von Pinot Noir-Trauben aus einem fast 100 Jahre alten Grundstück, das nach biologischen Methoden kultiviert wird. Insbesondere stehen die Pflanzen auf tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an alluvialen Ablagerungen sind, in einer Höhe von 236 Metern über dem Meeresspiegel mit voller Südausrichtung. Nach der manuellen Ernte folgt die sorgfältige Auswahl der Trauben, die dann rot vinifiziert werden, indem sie 25 Tage lang in Edelstahltanks mit Schalenkontakt spontan vergoren werden. Es folgt die vollständige Durchführung auch der malolaktischen Fermentation und anschließend die Reifung in französischen Eichenfässern von mehreren Durchgängen für insgesamt 18 Monate. Der Wein wird schließlich ohne invasive Klärungsoperationen abgefüllt.
Der ‚Clos Bardot‘ Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir hat eine intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Bouquet bietet kostbare Aromen von roten Früchten in Konfitüre, wie Kirsche und Himbeere, bereichert durch erdige Noten, Anklänge von Leder und Pilzen sowie durch Eindrücke von Eiche und Vanille, die durch den Holzkontakt entstehen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit der tanninstruktur von ausgeprägter Eleganz, die den schlanken und geschmackvollen Abschluss begleitet.