Brezeme Eric Texier 2023
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Brézème von Eric Texier ist ein Syrah, der 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist, mit dem Ziel, das Terroir bestmöglich auszudrücken. In der Nase ist er fruchtig und würzig. Am Gaumen ist er ausdrucksvoll, mit wunderschöner Frische und Salzigkeit!
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„Brezeme“ Eric Texier ist vielleicht einer der Weine, die das Bewusstsein dieses französischen Winzers am besten ausdrücken, der seine Weinideen in wenig bekannten Gebieten des Systems der historischen französischen Appellationen vorantreibt. Dieser Rotwein ist in der Tat ein Syrah, der in die Appellation Brezeme fällt, einem winzigen Gebiet zwischen Ober- und Unter-Rhône, das Eric jedoch wieder Würde und Glanz verliehen hat, indem er seinen Namen ein wenig auf der ganzen Welt erklingen ließ. Seine jahrelange Suche hat ihn dazu gebracht, ein bemerkenswertes Gespür für die Authentizität des Terroirs und Umweltfragen zu entwickeln, und eine ausgewogene Mischung aus biologischem Anbau - Permakultur und Eleganz sowie Finesse der Weine zu schaffen.
Eric Texier „Brezeme“ ist ein reiner Syrah, der aus Reben gewonnen wird, die sich am rechten Ufer des Flusses Drome erstrecken. Die Pflanzen sind über 25 Jahre alt und wachsen auf einem lehmigen Boden mit Schichten aus Kalkstein und Mergel. Die Trauben werden von Hand geerntet und unterziehen sich einer 2-3-tägigen präfermentativen Mazeration, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Mazeration, immer mit einer Mazeration im ganzen Trauben.acht Tage lang in Zementbehältern. Nach einem Jahr der Reifung in großen Fässern unterliegt der Wein bei der Abfüllung keiner Filtration.
Der "Brezeme" von Eric Texier strahlt im Glas mit seinem intensiven rubinrot. In der Nase finden wir die Spur des Roten auch in den Aromen, von kleinen, auch wilden Waldfrüchten. Es steigen dann Noten von wilden Kräutern und die würzigeren und pfeffrigen Aromen auf. Am Gaumen umhüllt er mit seinem reichen und intensiven Aroma, in dem die gleiche fruchtige Frische der Düfte wiederkehrt. Ziemlich weit entfernt von den Syrah, die auf italienischem Boden produziert werden, ist dieser biologische Franzose angenehm, fern von der Suche nach Extremismen, die manchmal die Trinkbarkeit beeinträchtigen, die hier eine perfekte Verbindung mit sowohl geschmortem als auch gebratenem Fleisch bietet.