Ca' Viola
Ca’ Viola ist ein Weingut aus dem Piemont, gegründet vom Önologen Beppe Caviola, einem bekannten Berater renommierter Betriebe. Die Gelegenheit, seine Studien im Bereich Önologie zu nutzen und eine Realität zu schaffen, um seine Philosophie und seine Sichtweise der Weinwelt auszudrücken, kam schnell. Das neue Unternehmen begann mit der Pacht des Weinbergs Barturot, der schon lange begehrt war. Die ersten Vinifikationen fanden in der Garage des Elternhauses statt, wo er begann, seine Gedanken zu schärfen, basierend auf einem Treffpunkt zwischen den ältesten Traditionen des Gebiets und modernen Innovationen, die immer nur als Werkzeug angesehen werden, bewusst und ohne die Traditionen zu verraten.
Zu Beginn erhielt Beppe Caviola die Ermutigung von Elio Altare, einem großen Barolo-Hersteller und Innovator der Weine der Langhe. Der erste von Beppe Caviola produzierte Wein, der Dolcetto Barturot, war sofort ein Erfolg. Kurz darauf entschied Beppe, seine Tätigkeit zu erweitern und einen kleinen Barbera-Weinberg in Montelupo zu übernehmen, den er bald nach seiner neuen Vision vinifizierte. Zum Dolcetto kam so das Etikett Bric du Luv hinzu. Der eigentliche Wendepunkt kam 1996 mit der Produktion von zwei neuen Etiketten: Dolcetto Vilot und Barbera Brichet. Von diesem Moment an war der Weg vorgezeichnet, und Beppe entschied, all seine Energie dem Weinbau und der Vinifikation zu widmen. Dank seines Wissens, seiner Erfahrungen und einer feinen Verkostungssensibilität begann Beppe eine Tätigkeit in Beratung und Zusammenarbeit mit befreundeten Winzern und Produzenten: Elio Altare, Abbona Marziano, Angelo Rocca, Quinto Chionetti, Domenico Clerico, Luca Vietti, Stefano Mocagatta und Valter Fissore.
So begann eine strahlende Karriere als Önologe, die ihn 2002 dazu führte, von Gambero Rosso und Slow Food als Önologe des Jahres ausgezeichnet zu werden. In derselben Zeit entschied er, das Weingut nach Dogliani zu verlegen und das Relais Villa Bracco zu schaffen. Wenige Jahre später bot sich die Gelegenheit, sich um einen Weinberg des Cru Sottocastello in Novello zu kümmern, und anschließend auch einige der berühmtesten internationalen Rebsorten der Welt wie Chardonnay und Riesling zu bearbeiten. Seine Karriere bleibt eng mit dem Gebiet der Langhe verbunden, mit seinen sanften Hügeln, die Inspiration für seinen gesamten beruflichen Weg waren, der ihn an die Spitze der Önologie der Halbinsel führte.
Ca’ Viola ist ein Weingut aus dem Piemont, gegründet vom Önologen Beppe Caviola, einem bekannten Berater renommierter Betriebe. Die Gelegenheit, seine Studien im Bereich Önologie zu nutzen und eine Realität zu schaffen, um seine Philosophie und seine Sichtweise der Weinwelt auszudrücken, kam schnell. Das neue Unternehmen begann mit der Pacht des Weinbergs Barturot, der schon lange begehrt war. Die ersten Vinifikationen fanden in der Garage des Elternhauses statt, wo er begann, seine Gedanken zu schärfen, basierend auf einem Treffpunkt zwischen den ältesten Traditionen des Gebiets und modernen Innovationen, die immer nur als Werkzeug angesehen werden, bewusst und ohne die Traditionen zu verraten.
Zu Beginn erhielt Beppe Caviola die Ermutigung von Elio Altare, einem großen Barolo-Hersteller und Innovator der Weine der Langhe. Der erste von Beppe Caviola produzierte Wein, der Dolcetto Barturot, war sofort ein Erfolg. Kurz darauf entschied Beppe, seine Tätigkeit zu erweitern und einen kleinen Barbera-Weinberg in Montelupo zu übernehmen, den er bald nach seiner neuen Vision vinifizierte. Zum Dolcetto kam so das Etikett Bric du Luv hinzu. Der eigentliche Wendepunkt kam 1996 mit der Produktion von zwei neuen Etiketten: Dolcetto Vilot und Barbera Brichet. Von diesem Moment an war der Weg vorgezeichnet, und Beppe entschied, all seine Energie dem Weinbau und der Vinifikation zu widmen. Dank seines Wissens, seiner Erfahrungen und einer feinen Verkostungssensibilität begann Beppe eine Tätigkeit in Beratung und Zusammenarbeit mit befreundeten Winzern und Produzenten: Elio Altare, Abbona Marziano, Angelo Rocca, Quinto Chionetti, Domenico Clerico, Luca Vietti, Stefano Mocagatta und Valter Fissore.
So begann eine strahlende Karriere als Önologe, die ihn 2002 dazu führte, von Gambero Rosso und Slow Food als Önologe des Jahres ausgezeichnet zu werden. In derselben Zeit entschied er, das Weingut nach Dogliani zu verlegen und das Relais Villa Bracco zu schaffen. Wenige Jahre später bot sich die Gelegenheit, sich um einen Weinberg des Cru Sottocastello in Novello zu kümmern, und anschließend auch einige der berühmtesten internationalen Rebsorten der Welt wie Chardonnay und Riesling zu bearbeiten. Seine Karriere bleibt eng mit dem Gebiet der Langhe verbunden, mit seinen sanften Hügeln, die Inspiration für seinen gesamten beruflichen Weg waren, der ihn an die Spitze der Önologie der Halbinsel führte.
