'Cabernetico' Tenuta Saiano 2022

Der "Cabernetico" der Tenuta Saiano ist ein Cabernet Sauvignon mit jugendlicher Note. Ein sanft zu trinkender Wein mit frischen mediterranen Aromen und Noten von schwarzen Oliven. Die Trauben werden durch Kohlensäuremazeration hergestellt und nach fünf Tagen leicht gequetscht. Am 20. Tag der Ganztraubenmazeration wird der Most abgetrennt und die Gärung mit einheimischen Hefen fortgesetzt. Ein Teil des Ausbaus wird in gebrauchten Barriques durchgeführt.