Caldaro Classico Superiore 'Puntay' Erste+Neue 2022
17,07 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Erste+Neue

Caldaro Classico Superiore 'Puntay' Erste+Neue 2022

Der Caldaro "Puntay" von Erste+Neue ist ein Rot- Stillwein, aus Schiava, jung und durststillend, kurz im Holz gealtert

12,80 
17,07 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
90Veronelli
4Bibenda
3Vitae AIS

Merkmale

Benennung

Alto Adige/Sudtirol DOC

Reben

Schiava 100%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

12.5 %

Format

75 cl Flasche

Weinausbau

Mit kurzer Zeit in Tonneau und Barrique

Herstellphilosophie

Biowein

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite , bio da agricoltura Italia o EU

BESCHREIBUNG DES CALDARO CLASSICO SUPERIORE 'PUNTAY' ERSTE+NEUE 2022

Il Caldaro Classico Superiore “Puntay” di Erste+Neue stringe una conoscenza immediata con l’olfatto, presentandosi con un profilo dichiaratamente fruttato. Da questo “incipit” si capisce come il varietale sia trattato con grande rispetto dalla cantina, attenta a valorizzarne gli aspetti primari e brava nel non snaturarli nonostante, sia in vinificazione sia in affinamento, sia previsto una lavorazione in legno di diverse dimensioni. Il gusto fresco e asciutto rende il “Puntay” versatile in cucina, da servire anche più fresco per favorire l’abbinamento anche con ricette a base di pesce.

Il “Puntay” Caldaro Classico Superiore Erste+Neue nasce da diversi vigneti di Schiava ricompresi all’interno della denominazione dell’Alto Adige. Il terroir delle diverse parcelle è caratterizzato da un sottosuolo composto principalmente da calcare e ghiaia. I grappoli, raccolti con attenzione durante la fase di vendemmia, vengono immediatamente trasportati in cantina, per essere diraspati. Gli acini selezionati con cura si avviano alla pressatura e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox, svolgendo poi in tonneau la malolattica. L’affinamento consta di un breve passaggio fra barrique e tonneau e il vino è poi finalmente pronto per venire imbottigliato.

Il “Puntay” Erste+Neue si presenta alla vista con un colore rosso rubino concentrato, attraversato da qualche riflesso più granato e vivace. Al naso si viene subito accolti da un chiaro rimando alla ciliegia, arricchito poi da altre sfumature fruttate che terminano con un richiamo alla mandorla. In bocca è di medio corpo, caratterizzato da un sorso vincente grazie a un’impronta fresca che contribuisce ad allungarne il finale. Una bottiglia che, durante il corso degli ultimi anni, ha raggiunto un livello qualitativo costante, riconosciutole anche da importanti guide di settore nazionali.

Serviertemperatur
14°-16°C
Wann zu genießen
Perfekter sofort zu trinken
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Rotweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
FührenJahrPunktzahlZitieren
Veronelli202190 / 100Exzellenter Wein
Bibenda20204 / 5Hochstehender Wein
Vitae AIS20213 / 4Wein mit ausgezeichnetem stilistischem und organoleptischem

Erste+Neue

Gründungsjahr1900
Hektar Weinberge60
Jährliche Produktion400.000 bt
WinzerGerhard Sanin
AdresseEnoteca Erste+Neue, Via delle Cantine, 10 - 39052 Caldaro (BZ)
Erste+Neue

Perfekte Weinkombination

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Gemischter Aufschnitt

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Gemüserisotto

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Nudelgerichte mit Fisch und Tomatensauce

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Frischkäse