Champagne Extra Brut 'Au Dessus du Gros Mont' Guillaume S. Selosse

Der Champagner Extra Brut "Au Dessus du Gros Mont" von Guillaume S. Selosse ist einer jener Schaumweine, die man nicht vergisst. Das Haus Selosse ist seit langem eines der renommiertesten Schaumweinhäuser. Heute tritt der junge Guillaume in den Keller ein und der Generationswechsel ist wirklich vielversprechend, wie dieser Blanc des Blancs beweist. In der Nase finden sich die typischen Noten von Bratapfel, dann Anklänge von Butter und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen spürt man die bezaubernde "kreidige" Mineralität, die für die elegantesten Champagner typisch ist, sowie eine erstaunliche Struktur und Komplexität, die bei jedem Schluck überrascht.