Champagne Rosé Brut Remy Massin
Der Champagne Rosé Brut von Remy Massin wird in der Cote des Bar aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt. Er hat eine zarte, feine und klare Persönlichkeit, umhüllt von einem Bouquet aus roten Blüten, Granatapfel, Himbeeren und wertvollen mineralischen Noten. Der Geschmack zeigt Vertikalität und Spannung, mit einer klaren Frische und einem angenehmen Aroma
Der Champagne Rosé Brut der Maison Rémy Massin ist ein Etikett mit typisch gourmand Charakter, das den gesamten aromatischen Reichtum und die Struktur eines großartigen Pinot Noir ausdrückt. Der geringere Anteil an Chardonnay trägt dazu bei, einen Hauch von Eleganz zu verleihen, ohne das Wesen eines großen fruchtigen und intensiven Rosé zu entstellen, der bereits beim ersten Schluck seine gastronomische Bestimmung zeigt. Es ist ein Champagne, der zu jedem Gericht genossen werden kann, mit gebackenem Lachs, einer Pasta mit Krustentieren, mit Meeresfrüchten in Tomatensauce oder mit zartem Geflügel und einfachen Zubereitungen.
Der Champagne Rosé Brut Rémy Massin wird im Herzen des Gebiets Côte de Bar in einem wunderschönen Domaine produziert, das die sanften Hügel der Valle de l’Arce einnimmt. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Pinot Noir- und Chardonnay-Reben, die hervorragende, reiche und reife Trauben produzieren. Sobald die Ernte abgeschlossen ist, werden die besten Trauben der beiden Sorten getrennt zur
vinifikation. Die Pinot Noir-Trauben werden sanft gepresst, mit kurzer Kontaktzeit zu den Schalen. Es folgt die Fermentation des Mostes und die anschließende malolaktische Umwandlung. Die vins clairs werden verschnitten und die endgültige cuvée refermentiert in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Mindestlagerzeit auf der Hefe von 36 Monaten vor dem dégorgement.Der Champagne Brut Rosé der Maison Rémy Massin ist eine Flasche mit bemerkenswerter Persönlichkeit. Er ist das Ergebnis eines substanzreichen und materiellen Pinot Noir, typisch für die Region Côte de Bar. Im Glas zeigt er eine schöne hellrosa Farbe, leuchtend und mit brillanten Reflexen. Die Perlage ist fein, kontinuierlich und bringt elegante Aromen von Weißdornblüten, zitrusartige Noten von rosa Grapefruit, Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, roten Johannisbeeren, Granatapfel, Empfindungen von frisch gebackenem Brot, Nuancen von Trockenfrüchten und einen Hauch von Gewürzen. Der Schluck ist reich und weit, mit einer reifen und saftigen Frucht, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht in einem anhaltenden, salzigen und von
klarer Frische.