Champagne Brut Rosé Philippe Dechelle
NeuheitDer Champagne Brut Rosé der französischen Weinkellerei Philippe Dechelle ist ein lebendiger und harmonischer Schaumwein, der perfekt zu schmackhaften Fischgerichten passt. Er wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt und reift 24 Monate lang auf der Hefe. Die zartrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen bringt Zitrus- und Fruchtaromen hervor, während ein eleganter und langer Schluck den Gaumen erfrischt
Der Champagne Brut Rosé von der Maison Philippe Dechelle ist eine Cuvée mit klassischem Charakter, hergestellt aus einer ausgewogenen Assemblage der drei typischen Trauben der Region. Zur raffinierten Eleganz des Chardonnay gesellt sich die knackige und großzügige Frucht des Meunier sowie die Struktur des Pinot Noir. Es handelt sich um einen Champagne mit reichem und intensivem Charakter, der ein Bouquet mit angenehm fruchtigen Aromen entfaltet und einen Schluck mit bemerkenswerter geschmacklicher Persistenz bietet. Gerade wegen dieser besonderen Eigenschaften wird er sehr geschätzt, wo er perfekte Kombinationen mit Meeresfrüchtegerichten mit Tomaten, Krustentieren, Lachs, weißem Fleisch, edlem Geflügel oder einer Wurstplatte findet.
Der Brut Rosé ist ein Champagne, der von der Maison Philippe Dechelle produziert wird, einem traditionellen Familienbetrieb, der seit Ende des 19. Jahrhunderts in der Region Weinbau betreibt. Die Marke wurde jedoch erst 1982 auf Initiative von Philippe Dechelle gegründet, der beschloss, die Qualität seiner Trauben bestmöglich zu nutzen. Heute erstreckt sich das Anwesen
Es erstreckt sich über 9 Hektar, unterteilt in verschiedene Parzellen, die sich im westlichen Teil der Vallée de la Marne befinden. Nach Abschluss der Ernte werden die Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier separat vinifiziert. Nach der sanften Pressung erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die vins clair werden dann assemblierte, um die endgültige Cuvée zu kreieren, die nach der Champenoise-Methode in der Flasche nachfermentiert und 24 Monate auf der Hefe gereift wird, bevor sie degorgiert wird.
Der Rosé Brut der Maison Philippe Dechelle ist ein Champagne mit guter Struktur, angenehm fruchtig, duftend und knackig. Er zeigt sich in einer wunderschönen intensiven und glänzenden rosa Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Die feine, zarte und kontinuierliche Perlage offenbart in der Nase ein reiches und intensives Bouquet mit Aromen von kleinen Beerenfrüchten, rotem Johannisbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren, Nuancen von reifen Zitrusfrüchten und blumigen Anklängen. Weich und weit hat er einen cremigen Schluck, mit intensiven und harmonischen Aromen, die ein langes und anhaltendes Finale ankündigen.