Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' Jerome Blin

Der Champagner Extra Brut "Cuvée Apogèe" von Jerome Blin ist, wie der Name schon sagt, eines der Aushängeschilder der Kellerei und ein großer Schaumwein, der den Stil des Pinot Meunier und des Marne-Tals perfekt repräsentiert. Der Grundwein reift 2 Jahre lang in Barriques und wird dann ohne Filtration oder Klärung nach der Méthode Champenoise erneut vergoren. In der Nase zeigen sich faszinierende Röstaromen, die von intensiven Noten reifer Früchte begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch, cremig und würzig. Er besticht durch Intensität und Ausgewogenheit, ein unverwechselbarer Schaumwein, der perfekt zu strukturierten Gerichten wie einer mit Honig glasierten Entenbrust passt