Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2024
AlltagsweinDer Chardonnay der Cantina di Caldaro ist ein direkter, saftiger und anhaltender Weißwein, der zu vielen Anlässen auf den Tisch gebracht werden kann. Er wird aus perfekt reifen und gesunden Trauben hergestellt und ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert, um die natürliche Frische zu bewahren. Leichte Noten von weißen Blumen und reifer Williams-Birne eröffnen den Zugang zu einem direkten und lebhaften Biss, der eine anhaltende und angenehm mineralische Länge besitzt.
Der Chardonnay der Cantina di Caldaro Kaltern ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sowohl bei geselligen Anlässen als auch bei formelleren und konventionellen Gelegenheiten immer gut ankommt. Er hat eine schöne Frische in der Nase, wo am Ende auch salzige Noten hervortreten, und am Gaumen, was einer Vinifikation und Reifung zu verdanken ist, die ausschließlich in Edelstahl erfolgt, um die primären Eigenschaften der Traube zu bewahren. Ein Weißwein mit direktem und saftigem Charakter, der das Gebiet Südtirols am besten zum Ausdruck bringt.
Er wird von der Cantina di Caldaro Kaltern aus hügeligen Weinbergen hergestellt, die in Guyot- und Pergola-Formen kultiviert werden und ein Alter von 6 bis 26 Jahren haben. Wir befinden uns in einer Höhe von etwa 350-450 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Boden, der überwiegend aus Kalkstein und Ton besteht und gut entwässert ist. Die Trauben, die während der Lese sorgfältig ausgewählt werden, werden nach ihrer Ankunft in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen vollständig gepresst, und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20 Grad. Man geht dann mit der Reifungsphase weiter, in der der Wein weiterhin in Edelstahl reift, für 3 Monate auf der Feinhefe.
Dieser Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern präsentiert sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an die Nuance von strohgelb erinnert. Am Gaumen entfaltet er intensive Nuancen von Williams-Birne, blumige Empfindungen und Anklänge von Jod und salzigem Meer. Im Geschmack ist er leicht, mit einem geschmackvollen und schmackhaften Schluck, der sich durch einen ausgeprägten mineralischen Charakter auszeichnet. Er endet mit einem langen Abgang. Eine vielseitige Flasche, die sowohl als Aperitif als auch zu einer kompletten Mahlzeit geschätzt wird, vielleicht während eines guten Mittagessens in Gesellschaft von Freunden.