Collio Bianco 'Giardino del Monte' Martissima 2022

Der Collio Bianco „Giardino del Monte” von Martissima ist ein Weißwein von stiller Tiefe, der in einem zwischen Wäldern gelegenen Weinberg entsteht. Hier arbeitet Marta Venica mit Rebstöcken, die zwischen 75 und 100 Jahre alt sind, im Einklang mit Obstbäumen. Um die Frische und Vertikalität zu betonen, kommt der Wein nicht mit Holz in Berührung und durchläuft nach Monaten auf der Feinhefe eine lange Stabilisierung in der Flasche, bevor er verkostungsbereit ist. In der Nase entfalten sich Trockenblumen, reife Früchte und zarte erdige Nuancen, während der Geschmack komplex, harmonisch und reichhaltig ist. Er passt zu ausgewogenen Gerichten wie Weichkäse oder einem Risotto mit Zucchiniblüten