Con Alti' Bellenda 2023
Der "Con Alti" von Bellenda ist ein Schaumwein mit Hefetrübung, der wie früher mit spontaner Flaschengärung ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Ein Liter purer Frische und Lebhaftigkeit, mit duftenden floralen Noten in der Nase und Hefen, die strikt in Suspension gehalten werden!
Stell dir einen Wein vor, der eine Geschichte nicht nur mit seinem Geschmack erzählt, sondern auch durch die Kunst seines Etiketts. Genau das macht ‘Con Alti’ von Bellenda, indem er die Genießer in die Hügel der Trevisaner Voralpen entführt, dank der Kreativität des Künstlers Maurizio Armellin, der ein spektakuläres Etikett mit Pinselstrichen geschaffen hat, die an diese malerischen Hügel erinnern. Hergestellt von der Kellerei Bellenda in Vittorio Veneto, ist dies ein unfiltrierter Naturwein ohne zugesetzte Sulfite, der die Authentizität und die Schönheit des trevisanischen Territoriums verkörpert.
Die Wurzeln von ‘Con Alti’ von Bellenda reichen in einen lockeren, kalkhaltigen Boden, der mit den Resten der Gletschermoräne des alten Piave-Gletschers angereichert ist. Die Reben werden mit Sorgfalt und Respekt für das Territorium kultiviert und sind mit verschiedenen Erziehungssystemen angeordnet, von Spalieren bis zu Strahlensystemen, was eine mittlere Pflanzendichte von 3500 Pflanzen pro Hektar gewährleistet. Die Lese, die von Hand in der zweiten Septemberdekade durchgeführt wird, erfolgt in einem Klima, das durch kalte Winter und warme Sommer, aber nicht übermäßig drückend, mit einem bemerkenswerten Temperaturunterschied. Die Weinbereitung folgt alten Traditionen, mit Entrappung und Pressung, gefolgt von einer leichten Mazeration während der Fermentation. Der Wein, noch lebhaft und mit einem leichten Restzucker, vollendet die Fermentation in der Flasche, ohne die Zugabe von Sulfiten.
‘Con Alti’ von Bellenda präsentiert sich im Glas mit einem trüben Aussehen und feinen, zarten Bläschen. In der Nase und im Mund treten Noten von Geißblatt und weißer Minze, Anklänge von Rosmarin und Aromen von Akazienblüten hervor, die dem Wein ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen. Es handelt sich um einen trockenen, frischen und würzigen Wein, der perfekt zu geselligen Momenten und zu den einfachsten Gerichten passt. Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Entwicklung im Laufe der Zeit und verleihen ihm eine gute Komplexität in den 10 Jahren nach der Ernte, wenn er angemessen gelagert wird. ‘Con Alti’ ist eine Entdeckung, die es wert ist, getestet zu werden, um das Vergnügen in den kleinen Momenten und die Authentizität in den Details wiederzuentdecken, während man sich von den sanften Noten des trevisanischen Territoriums wiegen lässt.