Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
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Der Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" von Veuve Ambal ist ein Schaumwein nach der Méthode Classique Brut mit einem frischen, raffinierten und cremigen Charakter, der mindestens 12 Monate auf der Hefe gereift ist. In der Nase erinnert er an Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, pflanzlichen Knackern und Anklängen von Patisserie. Am Gaumen ist er elegant, straff und lebhaft, mit einer cremigen Weichheit und einer feinen, subtilen Perlage.
Der Cremant de Bourgogne Brut „Grande Cuvée“ von Veuve Ambal ist eine äußerst genussvolle und terroirbetonte klassische Methode mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn man von französischen Schaumweinen spricht, denkt man oft spontan an die Region Champagne, vergisst jedoch, dass es auch andere Terroirs gibt, deren Weine im Blindtest selbst renommierten Kollegen den Rang ablaufen könnten. Burgund ist eine dieser mythischen Regionen, in denen jede produzierte Art Exzellenz erreichen kann, dank einer einzigartigen geologischen Zusammensetzung, die die hier gepflanzten Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté hervorhebt, die auch für dieses schmackhafte Etikett verantwortlich sind, das von Veuve Ambal abgefüllt wird. Alle Flüssigkeiten sind dennoch dem stilistischen Merkmal von Eleganz und Genuss gewidmet, gesellige Flaschen, die man in großen Mengen erwerben sollte, auch aufgrund des deutlich unausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnisses zugunsten ersterer.
Der Brut „Grande Cuvée“ Cremant de Bourgogne wird aus Pinot Noir, Chardonnay, Gamay und Aligoté Trauben hergestellt, die von Weinbergen im Gemeinde Corton in der Côte d'Or stammen. Im Weinberg wird größter Wert auf die perfekte Reifung der Trauben gelegt, und an
die Auswahl der besten Trauben, während im Keller mit sanfter Pressung, alkoholischer Gärung und Flaschengärung nach klassischer Methode fortgefahren wird. Die Flüssigkeit reift zwischen 12 und 18 Monaten auf ihren Hefen und wird nach dem Degorgieren dosiert.Der Brut „Grande Cuvée“ Cremant de Bourgogne von Veuve Ambal präsentiert sich im Glas mit intensiver strohgelber Farbe, umrandet von goldenen Reflexen. Die Nase bietet große Reichhaltigkeit und olfaktorische Weite, mit Anklängen, die von salziger Butter über Brioche bis hin zu Akazie und Lindenblüte reichen, für ein schmackhaftes und charmantes Profil. Der Geschmack ist weich und cremig, entwickelt sich zwischen Anklängen an exotische Früchte und Pudding, wird jedoch von einem schönen Schub Frische und Salzigkeit belebt.