Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023

Aufgrund seines fruchtigen und würzigen Charakters stellt der Crozes-Hermitage Rouge von Domaine des Entrefaux eine effektive und zugängliche Einführung in den Charakter dieser AOC im nördlichen Rhône-Gebiet dar. Das Produktionsgebiet des Crozes-Hermitage umfasst ein weites Gebiet, das den edlen Hügel von Hermitage umschließt und wertvolle Weiß- und Rotweine aus den Rebsorten Marsanne, Roussanne und Syrah, der einzigen zugelassenen roten Traube, hervorbringt. Durch ihre Etiketten und einen handwerklichen Stil interpretieren François Tardy und seine Frau Anne treu dieses Terroir.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge ist ein 100% Syrah, der auf 15 Hektar Weinbergen in den Gemeinden Beaumont-Monteux, Chanos-Curson und Pont de l’Isère angebaut wird. Hier haben die tonig-kalkhaltigen Böden ihren Ursprung in der alpinen Flut, und die Pflanzen, die zwischen 10 und 60 Jahre alt sind, werden nach zertifizierten biologischen Standards kultiviert. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollständig entrappt, um dann in Betontanks vergoren zu werden, wo die spontane alkoholische Gärung stattfindet, die mit 2-3 Wochen der Mazeration auf den Schalen. Nachdem auch die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird 10% der Masse in Edelstahltanks umgefüllt, während die restlichen 90% in Eichenfässer, Weinfässer, in denen die einjährige Reifung stattfindet, gelangen.

Der Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Fruchtige Noten von Kirsche, Brombeere und Heidelbeere prägen das Aromenspektrum, bereichert durch finale Erinnerungen an schwarzen Pfeffer und Tabak. Weich und voll am Gaumen, mit saftiger Frische und feinen Tanninen, die Empfindungen von roten und schwarzen Früchten vorwegnehmen, die mit dem olfaktorischen Gewebe übereinstimmen. Ein schmackhafter Syrah, der bereits in der Jugend bis zu 5 Jahre weitere Reifung in der Flasche unterstützen kann, wenn er gut gelagert wird.