Crozes-Hermitage Rouge Magnum Domaine des Entrefaux 2023

Aufgrund seines fruchtigen und würzigen Charakters ist der Crozes-Hermitage Rouge von Domaine des Entrefaux eine gelungene und zugängliche Einführung in den Charakter dieser AOC aus dem nördlichen Rhône-Tal. Das Anbaugebiet des Crozes-Hermitage umfasst ein weitläufiges Gebiet, das den edlen Hügel Hermitage umgibt und wertvolle Weiß- und Rotweine aus den Rebsorten Marsanne, Roussanne und Syrah hervorbringt, der einzigen zugelassenen schwarzen Rebsorte. Mit ihren Etiketten und ihrem handwerklichen Stil sind François Tardy und seine Frau Anne treue Interpreten dieses Terroirs.

Der Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge ist ein 100 % Syrah, der auf 15 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Beaumont-Monteux, Chanos-Curson und Pont de l'Isère angebaut wird. Hier entstanden die lehm- und kalkhaltigen Böden durch die alpine Überschwemmung, und die zwischen 10 und 60 Jahre alten Pflanzen werden nach zertifizierten biologischen Standards angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollständig entrappt, bevor sie in Zementtanks gemaischt werden, wo die spontane alkoholische Gärung stattfindet, verbunden mit einer 2-3-wöchigen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung werden 10 % der Masse in Edelstahltanks und die restlichen 90 % in Eichenfässer umgefüllt, in denen der Wein ein Jahr lang reift.

Der Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Fruchtige Noten von Kirsche, Brombeere und Heidelbeere prägen das Aroma, ergänzt durch einen Abgang von schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer saftigen Frische und feinen Tanninen, die Aromen von roten und schwarzen Früchten ankündigen, die mit dem Bouquet übereinstimmen. Ein bereits in seiner Jugend schmackhafter Syrah, der bei guter Lagerung bis zu 5 Jahre lang in der Flasche reifen kann.