'Cucuniano' Peter Sichel 2022

Der „Cucuniano” von Peter Sichel ist ein ausgewogener Rotwein aus den Bergen, der den historischen Namen des Dorfes Cucugnan trägt, aus dem er stammt. Die Weinberge sind von Bäumen umgeben, und der Weinkeller arbeitet nach den Prinzipien der Agroforstwirtschaft, wobei Permakultur und Biodynamik miteinander in Einklang gebracht werden. Es handelt sich um einen frischen und sehr duftenden Wein, dessen Profil durch die Weinbereitung mit einem Anteil ganzer Trauben und die Reifung in Zement- und großen Fässern geprägt ist. In der Nase entfaltet er sich mit frischen roten Früchten und Walderdbeeren. Am Gaumen ist er rund, elegant, mit feinen Tanninen und einer Frische, die einen harmonischen Verlauf begleitet. Er passt zu Schmorbraten und regionaler Küche, wie beispielsweise Boeuf Bourguignon