Dal Forno Romano
Unter den herausragenden Weingütern Venetiens und Italiens im Allgemeinen gebührt zweifellos Dal Forno ein Ehrenplatz – ein Weinbaubetrieb der Valpolicella, der mit seinen prestigeträchtigen und eleganten Interpretationen dazu beigetragen hat, den Amarone weltweit groß zu machen, und sich damit als absoluter Referenzpunkt für die Region etabliert hat. In den frühen 1980er Jahren, nachdem er den großen Giuseppe Quintarelli kennengelernt hatte und für ihn gearbeitet hatte, ein Name, der in dieser Gegend und darüber hinaus bestens bekannt ist, übernahm Romano Dal Forno das Ruder des Familienbetriebs in Cellore d’Illasi und setzte entschieden auf höchste Qualität, mit einem perfektionistischen und akribischen Produktionsansatz. Denn die Aufmerksamkeit für das Detail ist der Weg, um Weine von überragender Güte zu erzeugen, wobei gleichzeitig modernste Technologien der Branche zum Einsatz kommen und die traditionellen önologischen Grundlagen der Region respektiert werden. Heute wird Romano von seinen Söhnen Marco, Luca und Michele unterstützt, die ihm sowohl in agronomischer und önologischer als auch in kommerzieller Hinsicht zur Seite stehen.
Die etwa 34 Hektar Rebfläche des Weinguts Dal Forno befinden sich im Val d’Illasi, einem Gebiet nordöstlich von Verona, das sich entlang der Lessinischen Berge erstreckt und sich durch ein kühles, sonniges Klima auszeichnet. Hier setzte Romano Dal Forno von Anfang an auf die autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella, Croatina und Molinara, wobei Letztere 1991 durch die Oseleta ersetzt wurde, eine bis dahin vergessene Sorte, die heute sehr geschätzt wird, da sie Weine von bemerkenswerter Struktur und Konzentration hervorbringt. Im Sinne der Nachhaltigkeit wird bei der Pflanzenschutzbekämpfung der integrierte Pflanzenschutz angewandt. Streng ist die Selektion der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller; für die Herstellung des Amarone werden sie zudem einer viermonatigen Trocknung in technisch hochmodernen Trockenräumen unterzogen. Die anschließende, langwierige Reifung der Weine erfolgt in Barriques aus erster Belegung und wird von einer ebenso langen Flaschenreifung gefolgt.
Das Weingut Dal Forno Romano erzeugt zwei Haupt-Etiketten: den Amarone della Valpolicella „Monte Lodoletta“ und den Valpolicella Superiore „Monte Lodoletta“. Es sind Weine von erlebnisreicher und monumentaler Qualität, die es meisterhaft verstehen, Konzentration, Fülle, Dynamik und Balance zu vereinen, Eigenschaften, die in der Valpolicella nur selten so harmonisch zusammenfinden.
Unter den herausragenden Weingütern Venetiens und Italiens im Allgemeinen gebührt zweifellos Dal Forno ein Ehrenplatz – ein Weinbaubetrieb der Valpolicella, der mit seinen prestigeträchtigen und eleganten Interpretationen dazu beigetragen hat, den Amarone weltweit groß zu machen, und sich damit als absoluter Referenzpunkt für die Region etabliert hat. In den frühen 1980er Jahren, nachdem er den großen Giuseppe Quintarelli kennengelernt hatte und für ihn gearbeitet hatte, ein Name, der in dieser Gegend und darüber hinaus bestens bekannt ist, übernahm Romano Dal Forno das Ruder des Familienbetriebs in Cellore d’Illasi und setzte entschieden auf höchste Qualität, mit einem perfektionistischen und akribischen Produktionsansatz. Denn die Aufmerksamkeit für das Detail ist der Weg, um Weine von überragender Güte zu erzeugen, wobei gleichzeitig modernste Technologien der Branche zum Einsatz kommen und die traditionellen önologischen Grundlagen der Region respektiert werden. Heute wird Romano von seinen Söhnen Marco, Luca und Michele unterstützt, die ihm sowohl in agronomischer und önologischer als auch in kommerzieller Hinsicht zur Seite stehen.
Die etwa 34 Hektar Rebfläche des Weinguts Dal Forno befinden sich im Val d’Illasi, einem Gebiet nordöstlich von Verona, das sich entlang der Lessinischen Berge erstreckt und sich durch ein kühles, sonniges Klima auszeichnet. Hier setzte Romano Dal Forno von Anfang an auf die autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella, Croatina und Molinara, wobei Letztere 1991 durch die Oseleta ersetzt wurde, eine bis dahin vergessene Sorte, die heute sehr geschätzt wird, da sie Weine von bemerkenswerter Struktur und Konzentration hervorbringt. Im Sinne der Nachhaltigkeit wird bei der Pflanzenschutzbekämpfung der integrierte Pflanzenschutz angewandt. Streng ist die Selektion der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller; für die Herstellung des Amarone werden sie zudem einer viermonatigen Trocknung in technisch hochmodernen Trockenräumen unterzogen. Die anschließende, langwierige Reifung der Weine erfolgt in Barriques aus erster Belegung und wird von einer ebenso langen Flaschenreifung gefolgt.
Das Weingut Dal Forno Romano erzeugt zwei Haupt-Etiketten: den Amarone della Valpolicella „Monte Lodoletta“ und den Valpolicella Superiore „Monte Lodoletta“. Es sind Weine von erlebnisreicher und monumentaler Qualität, die es meisterhaft verstehen, Konzentration, Fülle, Dynamik und Balance zu vereinen, Eigenschaften, die in der Valpolicella nur selten so harmonisch zusammenfinden.
