Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
Ungewöhnliche RebsortenDer Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" von Ca' Rugate ist ein Schaumwein aus Venetien, der aus Durella-Trauben besteht, ergänzt durch einen kleinen Anteil Garganega. Er reift 42 Monate auf der Hefe und zeigt eine energiegeladene und brillante Persönlichkeit, mit Aromen von weißen Pfirsichen, gemischten Gewürzen, Croissant und frischem Brot, und einem kräftigen, frischen, salzigen und umhüllenden Sprudel.
Der Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” von Ca’ Rugate ist ein Jahrgangssekt mit ausgeprägter Persönlichkeit, hergestellt aus zwei in Venetien historisch präsenten Rebsorten: der Durella, typisch für die Region der Monti Lessini, und der Garganega, die Traube, die Soave symbolisiert. Die herrlichen hügeligen, frischen und belüfteten Gebiete sowie die geeigneten Böden ermöglichen die Gewinnung von hochwertigen Sektgrundweinen. Es ist ein Blanc de Blancs, das durch eine große Frische, Klarheit und Vertikalität gekennzeichnet ist, mit salzigen und mineralischen Noten, die authentisch territorial geprägt sind.
Der Spumante Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva “Amedeo” ist das Ergebnis der Erfahrung eines der wichtigsten Weingüter in der Region Verona. Das Anwesen bewirtschaftet Weinberge in Soave, in den Monti Lessini und in der Valpolicella und produziert eine Palette von Etiketten, die auch einen hochwertigen Metodo Classico umfassen. Die Trauben der Durella und Garganega stammen aus den in der Gegend von Brenton angebauten Weinbergen, in der wunderschönen hügeligen Region der Gemeinde Roncà, auf vulkanischen Böden basaltischen Ursprungs, die reich an Mineralstoffen sind. Am Ende der Ernte, die normalerweise Anfang September stattfindet, die Trauben werden sanft gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Basisweine ruhen einige Monate vor der endgültigen Assemblage. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von 42 Monaten.
Der Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” des venetischen Weinguts Ca’ Rugate ist ein Sekt mit typisch territorialem Profil, eine der interessantesten Versionen des Metodo Classico, die mit autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton und mit einer Perlage von großer Feinheit und Persistenz. Elegant und raffiniert, entfaltet er komplexe Aromen, die an die Düfte von Zitrusschalen, Limette, die Frische von weißfleischigen Früchten, Pfirsich, zarte Noten von Brioche, feiner Patisserie und florale Nuancen von Zagara erinnern. Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft, salzig und straff, mit zarten und facettenreichen Aromen, die harmonisch in einem langen, anhaltenden Schluck ausklingen, der auf salzige und erfrischende Empfindungen endet. Eine Exzellenz zu entdecken, die allen Liebhabern des Metodo Classico gewidmet ist.