'Elisa' Marcel Zanolari 2021

„Elisa” von Marcel Zanolari entsteht aus Kreuzungen von Moscato-Trauben, die zur Kategorie der resistenten PIWI-Rebsorten gehören. Die Kaltvinifizierung sieht eine Kaltmazeration vor, die eine maximale Entfaltung des Aromaprofiles der Trauben ermöglicht. In der Nase ist er reichhaltig, mit Aromen von frischen weißen Früchten, begleitet von interessanten Kräuternoten von Salbei. Am Gaumen ist er strukturiert, aber auch von ausgeprägter Frische, mit einem langen und sehr duftenden Abgang. Hervorragend zu gedämpften Scampi und Hähnchenbrust mit Kräutern