Etna Rosso Giovanni Rosso 2020
Der Ätna Rosso von Giovanni Rosso ist ein Nerello Mascalese mit einem breiten, weichen Charakter. Er wird in Sizilien am Nordhang des Ätna auf vulkanischen Böden erzeugt, die für erstklassigen Weinbau bekannt sind. Perfekt ausbalanciert zwischen Frische und Struktur, hat dieser Rotwein mit seinem saftigen und durchsetzungsfähigen Charakter feine, durchdringende Aromen von Veilchen, Bergamotte, Unterholz und nassem Stein, mit einem Hauch von weißem Pfeffer und zarten, aber gut präsentierten Tanninen. Seine Eleganz und Tiefe machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Gerichte wie Filet Wellington oder Pilzsuppe mit Crostoni.
Der Etna Rosso von Giovanni Rosso ist ein reiner Nerello Mascalese mit vibrantem und durchdringendem Geschmack, produziert an der nordöstlichen Seite des Vulkans. Die Familie Rosso, die seit Generationen etablierte Produzenten in Langa ist, hat 2016 ein ehrgeiziges paralleles Projekt an den Hängen des Etna gestartet und die Kellerei in Solicchiata, einem Stadtteil der Gemeinde Castiglione di Sicilia, gegründet. Hier haben die Rossos 14 Hektar in einem Stück erworben, die den traditionellen etneischen Sorten gewidmet sind und vom besonderen Mikroklima dieses Stücks vulkanischer Erde profitieren.
Der Giovanni Rosso Etna Rosso stammt ausschließlich von Nerello Mascalese Trauben, die in der Contrada Montedolce, im Stadtteil Solicchiata der Gemeinde Castiglione di Sicilia, in einer Höhe von 730 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Hier genießt der Weinberg die frische Ausrichtung nach Nord und Nordost sowie die lava-sandige Matrix, die den Boden prägt. Die Ernte erfolgt im Oktober von Hand, und die Trauben werden anschließend einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks für etwa 10 Tage.Mazeration auf den Schalen, während derer tägliche Überpumpungen und ein délestage zur Mitte des Zeitraums durchgeführt werden.
Im Glas zeigt der Etna Rosso von der Kellerei Giovanni Rosso einen intensiven rubinroten Mantel. Sehr feine und durchdringende Aromen von Veilchen, Bergamotte, Unterholz und nassem Stein prägen das olfaktorische Umfeld, bereichert durch Anklänge von roten Früchten, Noten von weißem Pfeffer und leichten trockenen pflanzlichen Nuancen. Saftiger, lebhafter und progressiver Geschmack, gekennzeichnet durch einen gut präsenten Tannin, das zur guten Tiefe und Gesamtstärke beiträgt, zusammen mit dem deutlichen und anhaltenden Finale. Ein Etna Rosso, der problemlos eine weitere Reifung von 5-10 Jahren unterstützen kann, wenn er richtig gelagert wird.