Fattoria Mondo Antico
Die Fattoria Mondo Antico liegt auf den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese auf etwa 400 Metern Höhe in der kleinen Gemeinde Rocca Susella, in der Provinz Pavia, 10 km von Salice Terme entfernt. Sie umfasst eine Gesamtfläche von etwa 26 Hektar, von denen etwas mehr als 4 Hektar ausschließlich dem Weinbau gewidmet sind und mit den typischsten Sorten der Region bepflanzt sind: Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Nero. Das Weingut ist in eine malerische Hügellandschaft eingebettet, umgeben von wilden Wäldern und bewaldeten Flächen, gekennzeichnet durch eine hervorragende und einzigartige klimatische Bedingung, die den Weinbau besonders begünstigt (sodass es in die kommunalen Bezeichnungen des legendären Veronelli fällt). Parallel zum Weingut entwickelt sich ein echter Agriturismo, in dem Kühe (die frei zwischen den Reihen grasen), Pferde und Schweine gehalten werden. Aus den Rohstoffen des Weinguts werden verschiedene Produktarten hergestellt, darunter natürlich auch Wein. Bevor das Weingut Mondo Antico jedoch Wein auf dem Markt verkaufen konnte, arbeitete es mit Giorgio Mercandelli von der Weinkellerei zusammen.alchemisch, die durch seine Ratschläge und seine Denkphilosophie den Weg für eine hochwertige Produktion geebnet hat. So begann die Fattoria, ihre eigenen Flaschen zu sponsern und sich über Messen für Naturweine, wie die Vinnatur, bekannt zu machen.
Im Weinberg verwendet die Fattoria Mondo Antico einfache landwirtschaftliche Techniken, die auf tierischen Düngemitteln basieren, und versucht, menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Die Reben wachsen gesund und intakt, gezüchtet nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, um Trauben voller Aromen und Geschmäcker mit hoher organoleptischer Qualität hervorzubringen. Dies ist ohne Zweifel dem geografischen Kontext zu verdanken; die Weinberge liegen tatsächlich in Höhenlagen zwischen 360 und 450 Metern und können dank ihrer hohen Neigung von einer guten Sonneneinstrahlung profitieren, die während der Sommermonate deutlich intensiver ist. Darüber hinaus spielt die stetige Belüftung eine wichtige Rolle, da sie die Feuchtigkeit und das Auftreten von Schädlingen reduziert. Die Böden haben eine schluffige und sandige Matrix, die eine hervorragende Wasserableitung ermöglicht. Im Weingut werden vorerst nurEdelstahltanks sowohl für die Vinifikation als auch für die finale Reifung.
Die Weine von Mondo Antico haben ein echt typisches Profil, geprägt von der typischen rustikalen Note, die die Ausdrücke des Oltrepò kennzeichnet. Es sind reichhaltige Interpretationen, die für ihre frischen und fruchtigen Noten geschätzt werden. Kleine Portraits des Oltrepò in flüssiger Form, die stark an die alten bäuerlichen Traditionen erinnern!
Die Fattoria Mondo Antico liegt auf den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese auf etwa 400 Metern Höhe in der kleinen Gemeinde Rocca Susella, in der Provinz Pavia, 10 km von Salice Terme entfernt. Sie umfasst eine Gesamtfläche von etwa 26 Hektar, von denen etwas mehr als 4 Hektar ausschließlich dem Weinbau gewidmet sind und mit den typischsten Sorten der Region bepflanzt sind: Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Nero. Das Weingut ist in eine malerische Hügellandschaft eingebettet, umgeben von wilden Wäldern und bewaldeten Flächen, gekennzeichnet durch eine hervorragende und einzigartige klimatische Bedingung, die den Weinbau besonders begünstigt (sodass es in die kommunalen Bezeichnungen des legendären Veronelli fällt). Parallel zum Weingut entwickelt sich ein echter Agriturismo, in dem Kühe (die frei zwischen den Reihen grasen), Pferde und Schweine gehalten werden. Aus den Rohstoffen des Weinguts werden verschiedene Produktarten hergestellt, darunter natürlich auch Wein. Bevor das Weingut Mondo Antico jedoch Wein auf dem Markt verkaufen konnte, arbeitete es mit Giorgio Mercandelli von der Weinkellerei zusammen.alchemisch, die durch seine Ratschläge und seine Denkphilosophie den Weg für eine hochwertige Produktion geebnet hat. So begann die Fattoria, ihre eigenen Flaschen zu sponsern und sich über Messen für Naturweine, wie die Vinnatur, bekannt zu machen.
Im Weinberg verwendet die Fattoria Mondo Antico einfache landwirtschaftliche Techniken, die auf tierischen Düngemitteln basieren, und versucht, menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Die Reben wachsen gesund und intakt, gezüchtet nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, um Trauben voller Aromen und Geschmäcker mit hoher organoleptischer Qualität hervorzubringen. Dies ist ohne Zweifel dem geografischen Kontext zu verdanken; die Weinberge liegen tatsächlich in Höhenlagen zwischen 360 und 450 Metern und können dank ihrer hohen Neigung von einer guten Sonneneinstrahlung profitieren, die während der Sommermonate deutlich intensiver ist. Darüber hinaus spielt die stetige Belüftung eine wichtige Rolle, da sie die Feuchtigkeit und das Auftreten von Schädlingen reduziert. Die Böden haben eine schluffige und sandige Matrix, die eine hervorragende Wasserableitung ermöglicht. Im Weingut werden vorerst nurEdelstahltanks sowohl für die Vinifikation als auch für die finale Reifung.
Die Weine von Mondo Antico haben ein echt typisches Profil, geprägt von der typischen rustikalen Note, die die Ausdrücke des Oltrepò kennzeichnet. Es sind reichhaltige Interpretationen, die für ihre frischen und fruchtigen Noten geschätzt werden. Kleine Portraits des Oltrepò in flüssiger Form, die stark an die alten bäuerlichen Traditionen erinnern!
