Fiano di Avellino Ciro Picariello 2024
Favoriten von CallmewineDer Fiano di Avellino von Ciro Picariello ist eine der authentischsten und unverzichtbaren Ausdrücke aus Irpinia. Es ist ein ausdrucksvoller Wein, der 10 Monate in Edelstahl gereift ist und durch Aromen von Wiesenblumen, Obst und Kräutern gekennzeichnet ist. Der Schluck ist frisch und salzig, klar und befriedigend.
Der Fiano di Avellino des kampanischen Weinguts Ciro Picariello ist ein Weißwein mit lobenswerter territorialer und sortentypischer Bindung, produziert von einem Weingut, das seit dem neuen Jahrtausend stark zur Aufwertung des Fiano di Avellino beigetragen hat. Alles begann im Jahr 2004, als Ciro Picariello und seine Partnerin Rita Guerriero ihr eigenes Weinprojekt in Summonte, im Herzen des Produktionsgebiets des Fiano di Avellino, starteten. In den folgenden Jahren hat sich das Weingut national und international etabliert und setzt auf einen modernen, aber traditionsbewussten Stil, der aus dem geschickten Einsatz von Technologie resultiert.
Der Fiano di Avellino Ciro Picariello wird aus ausschließlich in zwei Gebieten angebauten Fiano-Trauben hergestellt, einer in Summonte in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel und der andere in Montefredane in 500 Metern Höhe, wobei beide Parzellen auf Böden aus sandigem Lehm und Konglomeraten aus Oberen Sandsteinen verwurzelt sind. Die Anlage in Summonte stammt aus dem Jahr 1992 und die Ausrichtung ist nordöstlich, während die Reben in Montefredane 2002 gepflanzt wurden mitSüdostausrichtung. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer strengen Auswahl im Weinkeller unterzogen, bevor sie sanft gepresst werden. Der so gewonnene Most wird dann 24 Stunden lang kalt dekantiert, nach deren Ablauf die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks erfolgt, denselben Behältern, in denen die 10 Monate auf der Feinhefe reift mit häufigem bâtonnage.
Die Farbe des Fiano di Avellino von Ciro Picariello ist strohgelb mit goldgrünen Reflexen. Typisch und ausdrucksstark ist der Geruch, der von Aromen von Wiesenblumen, Apfel, Rosmarin und Trockenfrüchten geprägt ist, die sich mit evocativen mineralischen Wahrnehmungen von Feuerstein verbinden. Am Gaumen ist er elegant, frisch und salzig, mit hervorragender Persistenz von Zitrusfrüchten und weißfleischiger Frucht.