Fiano 'Particella 928' Cantina del Barone 2023

Der Fiano "Particella 928" von Cantina del Barone ist das Ergebnis der Erfahrung von Luigi Sarno, einem großartigen Weißweinmacher, der einen tiefen Einschnitt in die Familientradition der Weingüter aus Kampanien gesetzt hat, indem er ein neues Produkt geschaffen hat, das die Territorialität bestmöglich ausdrückt. Im Jahr 2001 wurde die “Particella 928” innerhalb des Fiano-Weinbergs ausgewählt, der neu angepflanzt wurde mit einem neuen Pflanzabstand und einer anderen Ausrichtung der Reihen, um alle Reben auf dem vulkanischen Boden, der reich an Mineralien ist und nach Süden ausgerichtet ist, bestmöglich zu bestrahlen.

Seit 2009 wird der Fiano "Particella 928" aus separat vinifiziertem Traubengut produziert: die Pressung der Trauben erfolgt sanft mit der Präsenz der Stiele, die im Kontakt mit dem Most verbleiben, um zusätzliche phenolische Substanzen abzugeben, die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und der Most bleibt 8 bis 16 Monate auf der Feinhefe, je nach Jahrgang, was zeigt, dass Sarno sich um seinen Wein kümmert.und ihn von Anfang an pflegt, indem er die verschiedenen Nuancen bewertet, die er im Laufe der Zeit annehmen kann. Nach der Abfüllung reift der Wein 4 Monate.

Der Fiano "Particella 928" strahlt in einem intensiven und glänzenden strohgelben Farbton. In der Nase spürt man die charakteristischen leicht rauchigen Empfindungen, von gelben Zitrusfrüchten, Nespole und Orangenblüten. Am Gaumen ist er vertikal, angenehm salzig, und fordert ständig zum Trinken auf, voll und mit einem angenehm bitteren Abgang. Ein einzigartiger Wein, der beim Trinken sofort wohlfühlen lässt und nie gleich bleibt. Ein wahres Gefühl, das von Irpinia geschenkt wird.