Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto

Der Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca von Il Farneto ist ein Schaumwein, der nach der alten Methode der Flaschengärung auf der Hefe hergestellt wird. Es ist ein Etikett mit einem typischen territorialen Charakter, das die alte regionale Tradition der spritzigen und angenehm lebhaften Weine erneuert. Er entsteht aus einer Mischung von Spergola, einer autochthonen Traube der Region, und Sauvignon Blanc, eine Kombination, die einen frischen, salzigen und leicht aromatischen Schluck verleiht.

Der Schaumwein Sui Lieviti Rio Rocca wird von der Kellerei Il Farneto produziert, die sich im wunderbaren Hügelland von Scandiano und Canossa befindet. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, in einem Gebiet, das reich an Wäldern ist, die zur Schaffung einer großen Umweltvielfalt beitragen. Das Anwesen erstreckt sich über 8 Hektar, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Die Ausrichtungen nach Osten, das kühle und belüftete Klima und die Böden aus Sandsteinen und Ton haben sich als perfekte Bedingungen für die weißen Traubenarten erwiesen, die langsam reifen und reich an Düften und Aromen sind. Die Trauben sind sanft aus ganzen Trauben gepresst und der Most fermentiert spontan nur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, mit der Zugabe von nur Most, um die maximale Integrität der Frucht zu gewährleisten, ohne Zugabe von exogenen Zuckern.

Der Bianco Sui Lieviti Rio Rocca Frisant aus dem emilianischen Weingut Il Farneto ist ein Wein mit einem ehrlichen und authentischen Gesicht, angenehm spritzig und leicht trinkbar. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe mit einem zarten und weichen Schaum. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Hefe, Brotkruste, duftenden Früchten und floralen Aromen. Der Schluck ist lebendig und spritzig, lebhaft und saftig, mit einem salzigen Finale von großer Frische.