Perlweine

Einfach und angenehm zu trinken und sehr flexibel in der Kombination mit Speisen, sind Schaumweine die untrennbaren Tischbegleiter eines jeden guten Gourmets. Technisch gesehen handelt es sich um Weine mit Kohlensäure, aber sie haben einen geringeren Druck in der Flasche als Schaumweine. Sie werden mit der Charmat- oder Martinotti-Methode hergestellt, um Lebendigkeit und Brillanz, aromatische Klarheit und geschmackliche Einfachheit zu garantieren, oder mit der alten Praxis der Nachgärung in der Flasche. Mehr oder weniger markant, leicht wie ein Pignoletto oder reicher wie ein Lambrusco, lieblich wie ein Bonarda, trocken und herb wie ein Gutturnio oder süß und aromatisch wie ein Moscato, jedes Beispiel dieser Typologie verkörpert die spontanste, einfachste und fesselndste Seele der önologischen Welt und bietet lebendige und befriedigende Geschmackserlebnisse.