Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' Siro Merotto 2023
NaturweinDer Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' von Siro Merotto ist ein Weißwein in Flasche refermentiert, frisch und echt. Die lebhafte und anhaltende Perlage bietet einen intensiven und umhüllenden Schluck, in dem die Noten von reifem, gelbem Fruchtfleisch und kandierten Früchten hervortreten, die zusammen mit sanften Nuancen von Brotkruste und Puddingcreme zurückkehren. Ein trinkbarer Wein, der zu jeder Mahlzeit genossen werden kann!
Siro Merotto Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ ist ein handwerklicher Ausdruck mit einer aufrichtigen und ehrlichen Identität, von lebhafter Annehmlichkeit. Das Projekt ColFondo Agricolo vereint Winzer wie Nicola, den Sohn von Siro Merotto, die sich der Absicht verschrieben haben, die im Colli Trevigiani angebaute Glera hervorzuheben, die nach der Ancestralen Methode in der Flasche refermentiert wird, ohne Degorgieren, schließlich mit einem Kronenkorken abgefüllt. Das Ergebnis sind Schaumweine, die durch einen geschmeidigen Trinkfluss gekennzeichnet sind und das urtümliche Wesen des Territoriums ausdrücken.
Der Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ aus dem Weingut Siro Merotto stammt aus einer Auswahl von weißen Trauben, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach der sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks geleitet, um die alkoholische Gärung zu beginnen. Im April, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, wird die Flüssigkeit mit den Schwebhefen und einem Teil der natürlichen Restzucker des Mostes-Weins abgefüllt. An diesem Punkt setzt die Gärung im Glas nach der Ancestralen Methode fort, was zur Bildung einer angenehmen Spritzigkeit und zur völligen Abwesenheit von Restzucker führt. Nach etwa einem Jahr wird der Wein schließlich mit einem Kronenkorken vermarktet, ohne vorheriges Degorgieren.
Im visuellen Eindruck präsentiert sich der Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ von Siro Merotto mit einer strahlend strohgelben Farbe. Der Geruch entfaltet sich mit Aromen von reifem gelbem Obst, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blumen, bereichert durch sanfte Noten von Pudding und Brotkruste. Der Geschmack ist intensiv, spritzig und angemessen komplex, mit guter Frische und ausgezeichneter Persistenz. Der Abgang erinnert an duftende Hefenoten und frische Zitrusempfindungen.