'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala 2022

Der "Gargante" Sui Lieviti von Nevio Scala ist ein Sprachrohr für die Geschichte handwerklicher Perlweine in der Region Venetien. Ein Etikett, das sich von den ältesten bäuerlichen Weinbereitungen inspirieren lässt, als die Martinotti-Methode zur Schaumweinherstellung in Autoklaven noch nicht bekannt war. Oftmals unterbrachen sich die Gärungen aufgrund der Kälte natürlich und setzten spontan in der Flasche wieder ein, wenn die Temperatur erneut stieg. Im "Gargante" wird die Nachgärung durch Zugabe von Passito-Traubenmost, der auch dazu beiträgt, das Aromenspektrum des Weins zu bereichern, induziert.

Der "Gargante" Sui Lieviti wird von der Kellerei Nevio Scala produziert, die nach einer erfolgreichen Karriere als Fußballspieler in der italienischen Serie A und als Trainer beschloss, zu ihren bäuerlichen Wurzeln zurückzukehren. Er übernahm den kleinen Familienbetrieb in Lozzo Atestino, in der Provinz Padua, und begann Wein zu produzieren. Das Anwesen umfasst Ackerland, Olivenhaine, Wälder und etwa 6 Hektar Weinberge. Im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet, und die gesamte Tätigkeit konzentriert sich darauf, authentische Weine zu produzieren, die die Qualitäten autochthoner Rebsorten und die herrliche Landschaft der Euganeischen Hügel hervorheben. Die Trauben werden auf vulkanischen Böden mit alluvialen Komponenten angebaut. Die Ernte erfolgt leicht vorzeitig, um die angemessene Frische zu bewahren, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor der Most ausschließlich mit indigenen Hefen fermentiert.

Der prickelnde Sui Lieviti "Gargante" von Nevio Scala ist ein ehrlicher, unmittelbarer Wein von angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton, leicht verschleiert, mit einem zarten und reichlichen Schaum. Das Bukett zeigt charakteristische Aromen von Hefe, Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch und Kräutern. Der Geschmack ist lebhaft, mit saftiger und befriedigender Frucht, die angenehm in einen trockenen, frischen und herzhaften Abgang fließt, der eine authentische Identität widerspiegelt.