Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2025
Der Gavi von Gavi 'Granee' Batasiolo ist ein frischer und duftender Weißwein aus Cortese-Trauben. Die Reifung in Edelstahl ermöglicht es, die Fruchtigkeit zu bewahren, die sich in fruchtigen und blumigen Noten ausdrückt, begleitet von einem charakteristischen Mandelgeschmack, der sehr typisch für die Appellation ist. Ein perfekter Wein für den Aperitif oder um zarte Gerichte mit Fisch und Gemüse zu begleiten.
Der Gavi del Comune di Gavi ‘Granée’ ist ein Weißwein mit feinem und eleganten Aromaprofil, der in Piemonte von dem familiengeführten Weingut Batasiolo produziert wird. Die Bezeichnung “Gavi del Comune di Gavi” ist den Weinen vorbehalten, die zur allgemeinen Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Gavi gehören und aus Weinbergen stammen, die im gleichnamigen Gemeinde liegen, dem Herzen der Denomination, die ihren Namen trägt. Die am weitesten verbreitete Hypothese über die Herkunft seines Namens führt uns ins 6. Jahrhundert n. Chr., als die Prinzessin Gavia vor dem Zorn ihres Vaters Chlodomer, König der Franken, floh, der gegen die Liebe seiner Tochter zu einem jungen Page war, und sich in dem Dorf versteckte, das heute ihren Namen trägt. Das emblematische Rebsorte des Gebiets ist der Cortese, eine alte autochthone Sorte, die für ihre hohe Säure und die raffinierten Aromen der Weine, aus denen sie hervorgeht, geschätzt wird.
Der ‘Granée’ Batasiolo Gavi del Comune di Gavi ist ein 100% Cortese aus Weinbergen, die innerhalb der Gemeinde Gavi auf Böden aus Mergel und Sand gepflanzt sind.
Nach der manuellen Ernte, die in der zweiten Hälfte des Septembers durchgeführt wird, folgt das Entrappen und die anschließende sanfte Pressung der Trauben, wobei der so gewonnene Most einer kontrollierten alkoholischen Fermentation in Edelstahltanks unterzogen wird. Auch die anschließende Reifungsphase erfolgt in Edelstahl, in Behältern, in denen der Wein für einige Monate auf der Hefe ruht, bis zur endgültigen Abfüllung.Die Farbe des Gavi del Comune di Gavi ‘Granée’ von Batasiolo ist hell strohgelb mit glänzenden grünlichen Reflexen. In der Nase sind angenehme Anklänge von Zitrusfrüchten und weißen Blumen wahrnehmbar, mit leichten mandelartigen Nuancen als Ergänzung. Der Geschmack ist trocken und erfrischend, gekennzeichnet durch einen langen Abgang mit einem Nachgeschmack von Mandel.