Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023
Der Gewurztraminer Reserve von Willm ist ein aromatischer, frischer Weißwein mit gutem Restzuckergehalt, der im Herzen von Elsass produziert wird. Betörende Noten von tropischen Früchten, floralen Essenzen und sanften Empfindungen von süßen Gewürzen umrahmen einen eleganten und verführerischen Schluck, süß und mit eleganter Frische. Passt zu ethnischer Küche, würzigen Gerichten oder Blauschimmelkäse.
Il Gewurztraminer Reserve di Willm è un’interpretazione amabile e avvolgente del grande vitigno aromatico della Francia. La cantina è considerata un grande marchio di riferimento del mondo dei vini alsaziani, grazie alla secolare storia che l’ha resa leader nella produzione di Gewurztraminer. Sita a 40 chilometri da Strasburgo, spopolava già in America a partire dal 1920 quando, dopo l’era del proibizionismo americano, fu la prima ad esportare i propri prodotti in USA. La maison si è sempre concentrata sulla vinificazione in purezza di vitigni a bacca bianca, con un forte attaccamento al Gewurztraminer, considerato con molta probabilità l’uva di riferimento del territorio. Ne è un esempio questa Reserve dal volto ricco, morbido e piacevolmente dolce, che ricalca il lato più esuberante, aromatico e tropicale del varietale di partenza. Un vino che anche in cucina dimostra una grande versatilità, perché con la sua piacevole dolcezza e la sua anima sensuale si presta ad abbinamenti saporiti e speziati, come cibo thai, piatti orientali o cucina etnica. Da provare anche su un bel tagliere di formaggi blu, ottenuti da tecniche di erborinatura, oppure su dessert leggeri e delicati, come torte di frutta o pasticceria secca.
Il Gewurztraminer Willm nasce da un’accurata selezione delle omonime uve, proveniente da viti dislocate tra i 200 e 400 metri di altitudine nel cuore dell’Alsazia. I terreni hanno una composizione variabile di diversa formazione, ricca di minerali e calcare. I grappoli maturano perfettamente grazie alle forti escursioni termiche tra notte e giorno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono prima diraspate e poi spremute delicatamente per ottenere un succo puro e limpido. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Segue l’affinamento per circa 2-3 mesi in acciaio.
Il Reserve Gewurztraminer Willm splende nel calice di un colore giallo paglierino chiaro con accenti verdolini. Il naso è un tripudio di agrumi e frutta esotica, dove l’ananas, il passion fruit e il lime guidano sensazioni floreali e minerali, dolci e speziate. All’assaggio si dipana con la sua esuberante e avvolgente aromaticità, un sostenuto residuo zuccherino e una freschezza tonica e snella. Dolce, ma non stucchevole, fresco, ma non acido, aromatico, ma non stancante, avvolgente, ma non eccessivamente morbido: un bianco che conquista per ricchezza ed eleganza!