Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2018
NaturweinDer Grignolino „Vicini“ von Jean-Yves Peron ist ein Wein, den der aus Savoyen stammende Jean-Yves aus piemontesischen Trauben in seinem Weingut in Albertville keltert – ein Zeichen seiner Liebe zu Italien und eine Möglichkeit, einen Wein mit ausgeprägter alpiner Identität zu kreieren. Ein Rotwein, der zart beginnt, aber nach und nach große Intensität entfaltet. In der Nase sind Blumen und rote Früchte wahrnehmbar, im Abgang überraschen faszinierende Noten von Hagebutte und Salbei. Nach einem kurzen Moment offenbart der Geschmack Kraft, Wärme sowie eine große Fülle und Nachhaltigkeit.
Der Grignolino „Vicini“ von Jean-Yves Péron ist ein französischer Wein, der in Savoyen, nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze entfernt, produziert wird. Jean-Yves beschließt, seiner Leidenschaft für die Welt des Weins zu folgen, und beginnt eine Reise rund um die Welt, die ihn dazu führt, verschiedene Traditionen und Methoden der Weinherstellung kennenzulernen, die er später in seiner eigenen Tätigkeit umsetzt. Im Jahr 2017 beginnt er offiziell mit der Vinifikation im Keller und bringt seine ersten Flaschen auf den Markt, auch dank der Unterstützung von Paolo Angelino und Giorgio Barbero, zwei Önologen, die ihre Erfahrung zur Verfügung stellen.
Die Trauben des Grignolino „Vicini“ von Jean-Yves Péron wachsen auf Böden, die überwiegend aus Ton und Kalk bestehen, und ergeben Weine mit eleganter Struktur und Charakter. Die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft werden bevorzugt, um sowohl das Ökosystem rund um die Weinberge als auch die Entwicklungs- und Reifephasen der Trauben vollständig zu respektieren. Die Weinberge liegen an steilen Hängen, die mit Maschinen und Zugtieren schwer zu erreichen sind, sodass die Pflege der Reben ausschließlich von Hand erfolgt. Im Einklang mit dieser Arbeitsphilosophie wird im Keller die alkoholische Gärung durch natürliche Hefen eingeleitet und erfolgt in Holzfässern, in denen der Wein auch einige Monate vor der Abfüllung reift.
Im Glas zeigt sich der Grignolino „Vicini“ von Jean-Yves Péron in einem hellen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet erinnert an rote Blüten wie Rose sowie an fruchtige Noten von Himbeeren und Hagebutte; am Gaumen ist er elegant, intensiv und vollmundig, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Er passt hervorragend zu gemischten Wurstwaren und Aufschnitt, zu gegrilltem rotem Fleisch sowie zu geschmortem weißen Fleisch; auch zu Gerichten auf Basis von saisonalem Gemüse ist er ausgezeichnet.
Ein leicht zu trinkender Wein, ideal für die festliche Familientafel, um ein Produkt mit authentischen und ursprünglichen Aromen zu teilen.