Gruner Veltliner Pacherhof 2024
Der Veltliner von Pacherhof ist ein aromatischer und umhüllender Weißwein aus Südtirol, gewonnen aus Reben, die in der Region Novacella auf 600 Metern Höhe stehen und für kurze Zeit in großen französischen Eichenfässern von 20 Hektolitern gereift sind. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und entfaltet in der Nase Zitrusaromen, grünen Apfel, Alpenkräuter und weißen Pfeffer, vor einem zart gewürzten Hintergrund.
Der von Pacherhof produzierte Grüner Veltliner ist ein Weißwein aus Südtirol mit interessanten, hauptsächlich fruchtigen Aromen. Das dominierende Gefühl bei der Verkostung ist das der Balance, das sich im weiteren Verlauf des Gaumenkontakts zeigt, wo die Schlücke frisch und umhüllend sind, geprägt von einer ausgeprägten geschmacklichen Aromatik. Ein Etikett, das perfekt ist, um es jetzt zu trinken, aber das man auch entscheiden kann, für die nächsten 3-4 Jahre weiter im Glas reifen zu lassen.
Der Veltliner Pacherhof entsteht aus Trauben, die in verschiedenen Parzellen innerhalb des Eisacktals angebaut werden, einem Ort, an dem das Weingut seit jeher verwurzelt ist. Wir befinden uns in einem Terroir, das nicht weit von Neustift entfernt ist, auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel, das von einer steilen Südausrichtung profitiert, mit einem Untergrund, in dem Sand, Kies und Schiefer wechseln. Der Most, der aus der sanften Pressung der Trauben gewonnen wird, fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die letzte Reifungsphase erfolgt für einen kurzen Zeitraum in großen Eichenfässern mit einem Volumen von 20Hektoliter. Nach dieser kurzen Reifung ist der Wein bereit, abgefüllt zu werden.
Der von der Kellerei Pacherhof hergestellte Grüner Veltliner zeigt sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die von einem leichten, leicht grünlichen Schimmer geprägt ist. Die Frucht in der Nase ist mit unterschiedlichen – auch exotischen – olfaktorischen Nuancen gefärbt, bereichert mit leichten Anklängen, die an Gewürze erinnern. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem sehr erfrischenden, aromatischen Schluck, der durch eine schöne Umhüllung geprägt ist. Er endet mit einem Finale von ausgezeichneter Persistenz. Eine Flasche, die von den sanften Hängen erzählt, die das Eisacktal prägen, besonders geeignet für die Produktion von hochwertigen Weißweinen.