Haderburg
Das Herz der Kellerei Haderburg besteht aus dem Hof Hausmannhof und den Weinbergen, die ihn umgeben: ein wahres Denkmal für Schaumwein, das in einer traumhaften natürlichen Umgebung auf 400 Metern Höhe an sehr steilen Hängen die Etsch überblickt. Weitere Weinberge befinden sich im Eisacktal, zwischen 620 und 700 Metern Höhe, in einem Berggebiet da viticoltura eroica.da viticoltura eroica. Im Weinberg hat Alois seit über 10 Jahren die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft übernommen, mit der Idee, durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten ein natürliches Gleichgewicht zu erhalten. Eine Entscheidung, die getroffen wurde, um die hohe Qualität der Produktion zu gewährleisten, fernab von Moden und Vereinheitlichungen: „Ich muss niemanden überzeugen, ich mache das, was ich glaube, die anderen machen ihr Ding.“ In der Kellerei werden die Schaumweine durch Flaschengärung produziert, wie es die klassische Methode vorsieht, und mit langen Reifungen auf der Hefe, d.h. zwischen 24 und 96 Monaten.
Die Weine und Schaumweine von Haderburg spiegeln die Werte von Harmonie, Integrität, Transparenz und Territorialität wider, auf denen die Arbeit der Familie Ochsenreiter seit über 40 Jahren basiert. Die Schaumweine, gekennzeichnet durch sehr ausdrucksstarke fruchtige Noten, vereint mit den typischen Backnoten der klassischen Methode, zeichnen sich durch Klasse und Eleganz aus, während die stillen Weine mit makelloser Anmut die Besonderheiten des Territoriums verkörpern. Die nationalen und internationalen Auszeichnungen, das Ansehen und die Wertschätzung vonLiebhabern auf der ganzen Welt und die hohe Qualität der jährlich produzierten Weine haben Haderburg zu einem großen Namen im Weinbau in Südtirol gemacht, sowohl für Schaumwein als auch für andere Weine.
Das Herz der Kellerei Haderburg besteht aus dem Hof Hausmannhof und den Weinbergen, die ihn umgeben: ein wahres Denkmal für Schaumwein, das in einer traumhaften natürlichen Umgebung auf 400 Metern Höhe an sehr steilen Hängen die Etsch überblickt. Weitere Weinberge befinden sich im Eisacktal, zwischen 620 und 700 Metern Höhe, in einem Berggebiet da viticoltura eroica.da viticoltura eroica. Im Weinberg hat Alois seit über 10 Jahren die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft übernommen, mit der Idee, durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten ein natürliches Gleichgewicht zu erhalten. Eine Entscheidung, die getroffen wurde, um die hohe Qualität der Produktion zu gewährleisten, fernab von Moden und Vereinheitlichungen: „Ich muss niemanden überzeugen, ich mache das, was ich glaube, die anderen machen ihr Ding.“ In der Kellerei werden die Schaumweine durch Flaschengärung produziert, wie es die klassische Methode vorsieht, und mit langen Reifungen auf der Hefe, d.h. zwischen 24 und 96 Monaten.
Die Weine und Schaumweine von Haderburg spiegeln die Werte von Harmonie, Integrität, Transparenz und Territorialität wider, auf denen die Arbeit der Familie Ochsenreiter seit über 40 Jahren basiert. Die Schaumweine, gekennzeichnet durch sehr ausdrucksstarke fruchtige Noten, vereint mit den typischen Backnoten der klassischen Methode, zeichnen sich durch Klasse und Eleganz aus, während die stillen Weine mit makelloser Anmut die Besonderheiten des Territoriums verkörpern. Die nationalen und internationalen Auszeichnungen, das Ansehen und die Wertschätzung vonLiebhabern auf der ganzen Welt und die hohe Qualität der jährlich produzierten Weine haben Haderburg zu einem großen Namen im Weinbau in Südtirol gemacht, sowohl für Schaumwein als auch für andere Weine.
