Hautes Côtes de Beaune Fanny Sabre 2023

Der Hautes Côtes de Beaune von Fanny Sabre ist ein raffinierter Rotwein, der aus Blauburgunder-Trauben gekeltert wird. Die Rebstöcke dieser Appellation wachsen in höheren Lagen als die anderen Weinberge der Côte de Beaune. Das kühlere Klima und die Windexposition verleihen den Weinen einen leichteren Körper und eine ausgeprägtere Frische. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von unreifen roten Früchten, Moschus und Röstnoten, die durch die lange Fasslagerung entstehen. Der Geschmack ist einnehmend, angeregt durch eine subtile Tanninstruktur und eine klare Frische im Abgang. Ideal zu Wildgerichten, wie z. B. gebratener Fasanbrust