Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022

Der Hautes Cotes de Beaune des französischen Weinguts Maison En Belles Lies zeigt das zugänglichere und leichtere Gesicht der burgundischen Pinot Noir. Dieses Etikett wird aus Trauben hergestellt, die aus dem Gebiet der Hautes Cotes de Beaune stammen, das westlich von der berühmten Cote de Beaune liegt, in einer Umgebung, die reich an Wäldern ist, wo sich die Weinberge in einer höheren Lage befinden, die zwischen 100 und 200 Metern über der Cote de Beaune quantifizierbar ist. Diese höhere Lage führt zu einer langsameren und allmählicheren Reifung der Trauben, die in der Regel eine Woche später als die Cote d'Or geerntet werden, was gleichzeitig leichtere und dynamischere Weine hervorbringt.

Der Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in etwa 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gewachsen sind. Die Reben sind über 50 Jahre alt und wurzeln in tonig-kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie ganz mit der alkoholischen Gärung verarbeitet werden.wird ausschließlich von einheimischen Hefen in Eichenfässern durchgeführt. Der anschließende Reifungszeitraum von einigen Monaten erfolgt in Eichenfässern mit mehreren Durchgängen, und die Masse wird schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Blass rubinrot ist die Farbe des Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune von Maison En Belles Lies. Das Aromaspektrum evoziert knackige Düfte von roten Früchten und Veilchen, bereichert durch Wahrnehmungen von Jasmin und schwarzen Oliven. Komplex und elegant am Gaumen, von seltener Finesse und Leichtigkeit, geprägt von lebhafter Frische und feiner Tanninstruktur. Eine köstliche Flasche in der Jugend, die auch in der Lage ist, einige Jahre im Keller zu reifen.