Insolia 'Evrò' Rallo 2025

Der Insolia "Evrò" von Rallo ist ein harmonisches und ausgewogenes Etikett, das aufgrund seines grazilen, delikaten und dennoch charaktervollen und energetischen Wesens der Königin Bianca von Navarra aus dem Haus Evreux gewidmet wurde, die einfacher als die Weiße Königin bekannt ist und von 1402 bis 1441 Regentin von Sizilien war. Sie ging in die Geschichte als eine Adelige von großer Anmut und Schönheit ein, die, in sehr jungem Alter verwitwet, Mut, Tapferkeit und große Intelligenz im Umgang mit ihrer Macht zeigte und die begehrteste Königin ihrer Zeit wurde, umgeben von Verehrern und von den Mächtigen ganz Europas zur Frau gewünscht. Ausdrucksvolle Zartheit, verführerische Persönlichkeit und edler Auftritt sind auch die Attribute, die diesen Weißwein aus den Cantine Rallo charakterisieren, eine reine Ausdrucksform der typischsten weißen Rebsorte des Gebiets Alcamo, die von einigen Wissenschaftlern als die älteste autochthone sizilianische Sorte angesehen wird.

Der Evrò Insolia stammt von alten Reben aus dem Gebiet Alcamo, die 1975 gepflanzt und heute biologisch zertifiziert angebaut werden.im Rahmen der biologisch zertifizierten Landwirtschaft. Sie sind in einem sandigen Boden in 350 Metern Höhe verwurzelt und nach Norden und Nordosten ausgerichtet, also in Richtung des Horizonts, von dem einst die Weiße von Evreux kam, um Sizilien zu regieren. In der Kellerei umfasst der Produktionsprozess die sanfte Pressung und die alkoholische Fermentation in Edelstahltanks, mit einer abschließenden Reifung von mindestens 6 Monaten.

Der Evrò von Rallo drückt gut den harmonischen, eleganten und zurückhaltenden Charakter des Insolia aus. Die rein sizilianische Ausdruckskraft verbindet sich in diesem Fall mit einer edlen Gelassenheit mit nordischen und albino Zügen in einer neuartigen und faszinierenden Vereinigung, die auf dem Etikett zusammengefasst ist, neben der Abbildung des Schlosses von Alcamo: „Bianca von Evrò, Herrscherin seltener Schönheit. Die Braut strahlt in einem opulenten Land.“ Sie zeigt sich mit Aromen von weißem Obst, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Kamillenblüten und offenbart am Gaumen Konsistenz und Balance sowie eine schöne mineralische Tiefe, die den Geschmack vertieft. Es wird empfohlen, sie mit edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten undKrustentieren, sowie Kaviar und Hummer, aber auch, ganz einfach, mit Aperitifs und Vorspeisen.