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'Katamacerato' Elios
EliosDer "Katamacerato" von Elios ist ein sizilianischer Orangenwein, der etwa eine Woche lang aus einer Mazeration auf den Schalen von Catarratto stammt. Die Trauben stammen aus den alten Weinbergen von Monreale und bringen einen sehr ausdrucksstarken und handwerklichen Nektar hervor, der durch Weinbereitung und Alterung in Stahl entstanden ist. Noten von Gewürzen, Aprikosen, Brackwasser, Nuancen von Kohlenwasserstoffen und Noten von Honig führen zu einem trinkbaren, frischen und angenehm rustikalen Schluck mit leichtem Tannin.
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Merkmale
Benennung
Terre Siciliane IGT
Reben
Catarratto 100%
Tipologia
Alkoholgehalt
11.5 %
Format
75 cl Flasche
Vinifikation
Alkoholische Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen und mit 7 Tagen Mazeration auf der Weintruben
Weinausbau
7 Monate in Stahltanks
Herstellphilosophie
Indigene Hefen, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Maischung auf den Traubenschalen, Orange -Wein, Naturwein
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite
Optimaler Genuss
Serviertemperatur
12°-14°C
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Orange Weine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können es leicht für 4-5 Jahre kellern