Der Limnio ist eine der ältesten Rotweintrauben Griechenlands, bereits in klassischen Quellen von Aristoteles erwähnt, der seinen Anbau auf der Insel Lemnos im 4. Jahrhundert v. Chr. beschrieb. Ein historischer Ursprung, der ihn zu einer der Rebsorten mit der längsten dokumentierten Kontinuität weltweit macht! Heute hauptsächlich in Makedonien und Thrakien auf Kalk- und Tonböden angebaut, wird er oft in Assemblage mit Cabernet Sauvignon und Merlot in den nördlichen griechischen Denominationen verwendet, drückt aber ein sehr eigenständiges Identitätsprofil aus, wenn er sortenrein produziert wird, dann kommt sein zutiefst mediterraner Charakter voll zur Geltung. Önologisch betrachtet erzeugt er gastronomische Rotweine mit gemessenen Tanninen, guter Frische und einer Struktur, die sie für eine moderate Alterung geeignet macht. Er passt zu Lamm, gegrilltem Fleisch und traditioneller griechischer Küche.