Macon Blanc Joseph Lafarge 2023
NaturweinDer Macon Blanc von Joseph Lafarge ist ein reines Chardonnay, das auf den kalkhaltigen und tonhaltigen Böden Burgunds produziert wird. Frisch, rund, lebhaft und in brillant goldgelber Farbe, ist dieser Weißwein das Ergebnis wenig invasiver Praktiken, einer spontanen alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen und einer Reifung in Edelstahl. Sehr aromatisch, entfaltet er Aromen von Pfirsich, Mandel und Weißdorn und passt perfekt zu Fischgerichten oder Weichkäse.
Der Macon Blanc des Domain Joseph Lafarge ist ein Chardonnay aus dem Süden Burgunds, sehr frisch und zugänglich, der in der Gegend von Lugny produziert wird. In der Umgebung dieses kleinen Dorfes hat der Weinbau sehr alte Ursprünge, die mindestens bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, wie verschiedene Dokumente belegen. Unter diesen stechen die Dokumente zur Herrschaft von Lugny hervor, in denen Steuern auf Weizen, Roggen, Hafer und natürlich Wein erwähnt werden, die mit den religiösen Institutionen von Mâcon und Cluny geteilt werden. Die einzige Rebsorte, die in der Region angebaut wird, ist Chardonnay, eine edle weiße Traube, die im Allgemeinen das gesamte Gebiet des Mâconnais dominiert.
Der Domain Joseph Lafarge Macon Blanc entsteht aus ausschließlich Chardonnay-Trauben, die in Weinbergen im Gemeindegebiet von Lugny angebaut werden, die durch lehmig-kalkhaltige Böden und eine hervorragende Ausrichtung nach Süden und Südosten gekennzeichnet sind. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf nachhaltigen Praktiken, wie der Verwendung von organischen Düngemitteln und dem Ausschluss von chemischen Pestiziden und Herbiziden. Die Ernte erfolgt mit speziellen modernen Traubenvollerntern.
Generierung, während die Weinbereitung im Keller auf der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks basiert, ohne Kontakt mit den Schalen. Auch die anschließende Reifungsphase erfolgt in Edelstahl und nach einigen Monaten wird der Wein schließlich abgefüllt.Der Macon Blanc Domain Joseph Lafarge hat eine strohgelbe Farbe mit brillanten goldenen und grünen Reflexen. Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Birne, Orangenschale und Weißdorn beschreiben das olfaktorische Spektrum, verbunden mit Anklängen von Zitrushonig und frischen Mandeln. Der Geschmack ist trocken, rund und von mittlerem Körper, sehr frisch und schlank, mit einem lebhaften salzigen Abgang, der konsistente Empfindungen von Sommerfrüchten und Mandeln hervorruft.